måndag 10 september 2012

Kassler i sweet chilisås (Lchf)

 Kassler rekomenderar jag verkligen att göra i ugnen istället för att steka! Ibland när man steker tycker jag den lätt blir torr ibland och förlorar den där saftiga smaken den har innan den tillagas!
Och denna rätt funkar till hela familjen! Vill man köra lite nyttigt/Lchf till sig själv så är det ju bara att servera ris el potatis till resten av fam!
Plus den går snabbt att förbereda och sköter sig själv i ugnen sen!

Gör så här
*Skär kassler i inte allt för tjocka skivor och krydda lite lätt med grillkrydda
(grillkrydda är det socker i för er som är strikta och har annan variant på grillkrydda)
*Blanda minst 2.5dl grädde med sweet chili (den är det socker i och vill man ha sockerfritt alternativ så kan  ni ta ketchup sötad med stevia och krydda lite extra med chilikrydda för att få den smaken)
*krydda även med vitpeppar,salt, och pepparmix och lite chilikrydda
*Blanda ihop allt i en bunke
*(riv ev lite riven ost och lägg på kasslern innan såsen)
*Häll sen såsen över kasslern och stoppa in den i ugnen på ca 200g i ca 25minuter.

Vill man ha lite extra hetta på såsen kan man blanda i ca 1-2tsk sambal olek och mer chilikrydda, och 1 vitlöksklyfta


7 kommentarer:

  1. Lchf? Det är ju mycket socker i chilisåsen och även grillkryddan brukar innehålla socker, hur mottiverar man det?

    SvaraRadera
  2. Hej!
    Så bra att du är uppmärksam, Tack! Grillkrydda hade jag ingen aning om att det kunde va socker i, sett många Lchf bloggar som använder grillkrydda i olika maträtter! Och Chilisåsen trodde jag faktiskt va ok :-)! Och fick höra från en annan förut nu under kvällen att det va mycket socker i chilisåsen och att man kan använda ketchup sötad med stevia + nån form av chilikrydda! Har inte hunnit kommentera/ändra om blogginlägget än att man kan byta ut till det! (för dom som kör Lchf, särskilt dom som kör strikt)
    Mvh Veronica

    SvaraRadera
  3. Sedan handlar det så klart alltid om vilka mängder kolhydrater som det gäller per portion i den färdiga måltiden. Rent principiellt går det att till och med ha i socker eller honung så länge det totala näringsvärdet per portion blir bra. :-)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det har du alldeles rätt i och sen så även lite hur strikt man är och lite varför man kör Lchf! Det lilla man får i sig är ju inga stora mängder, iallafall inte för mig :-)
      För iallafall jag och magen mår kanon sen jag började med Lchf
      Sen så tar det ju ett tag innan man hittar alla småfällor och om man vill välja bort dom!

      Radera
  4. Blir svårt att riva riven ost :)

    SvaraRadera
  5. Verkar gott. Jag blandar alltid egen grillkrydda för att undvika socker och e-ämnen.

    SvaraRadera
  6. Hur mycket chilli sås?

    SvaraRadera