torsdag 31 maj 2012

Ost och vallmofrö smörgås



Detta bröd är superlätt att göra och kräver inget jäst eller jäsning och är jättegott till frukosten eller soppan!
Vill man äta dom även senare så är dom riktigt goda och som nybakade igen efter några sekunder i micron.


Du behöver 
9dl-1L 450-500g  mjöl  (spara 1dl till utbakning)
(byt ev ut 1dl mjöl till vete kli)
4 tsk bakpulver
1-2 tsk socker
1/2tsk salt

100g margarin
3dl mjölk

1ägg till pensling (el mjölk)
ost
vallmofrön

Gör så här
ca 9st (vill du ha mer gör dubbel sats) 
(Du kan göra dalla steg med händerna.)

Sätt ugnen på 250g
Lägg bakplåtspapper på 2 plåtar, kan bli trångt med 1!

  1. Blanda ihop alla torra ingredienserna
  2. Lägg smör i mjöl blandningen, dela upp den i mindre bitar och kör sen med elvisp tills den smulats sönder.
  3. Byt till spiral visparna (annars fastnar det) häll i mjölken och kör med vispen tills det blandats ordentligt
  4. Lägg ut 1 deciliter mjöl på bakbordet och arbeta ihop degen (all mjöl behöver inte komma med)
  5. Rulla ut degen till en korv och dela den i 9 ungefär lika stora delar! Rulla dom till bollar i handen och tryck ut dom lite lätt på plåten
  6. Pensla brödet med 1 uppvispat ägg, lägg på riven ost eller vallmofrön!              Stoppa in plåten i ugnen 250g i ca 8-10min
  7. Servera med nåt gott pålägg!  

1.

2

3


4.

5.

6


7.





onsdag 30 maj 2012

Under ombyggnad

Så himla kul att så många kikar in hit ibland! Hoppas ni hittar nåt gott och får lite inspiration!
Kommer börja göra om på bloggen och hoppas ni har tålamot att det kan komma se rörigt ut under tiden för er som kikar in!
Men hoppas ni även kommer gilla bloggen sen när allt är klart!
Lämna gärna nån kommentar ibland, alltid kul att läsa vad ni tycker och tänker om det jag lägger ut!

Ha det så bra! Kram

tisdag 29 maj 2012

Varm sallad

Varm sallad??
Ja det låter kanske konstigt men va supergott!
Och superlätt att slänga ihop!

Sätt på ugnen på 220grader
Du behöver
Färska champinjoner/ el konserv
1 Röd lök
2-3smal paprika (det är mer sting i den än vanlig paprika, men funkar nog lika bra om man vill ha det istället)
1paket feta ost
riven ost
1 stort pkt skinka
1burk creme bonjour kantarell
1 stor burk creme freich
tomat
2-3 msk charlottenlöks fond
salt
grillkrydda




Dela hacka lök, champinjoner, och paprikan



Stek upp löken och champinjonerna
krydda sen med lite salt och grillkrydda
och häll på 2-3 msk charlotten löks fond



Blanda i en burk creme bonjour kantarell
och sen 1 stor burk creme freich
och blanda runt!


Lägg i skinkan
paprikan
feta osten
och tomaterna och blanda runt
Smaka av och krydda mer om  du vill!





 Häll över allt i en ugns form och lägg på riven ost!
Och stoppa in i ugnen ca 20-25min till osten får gyllenbrun färg!

 Förbered lite sallad, och gurka


 Lägg sallad i botten när du serverar på tallriken lägg på den varma gratängen och lägg på
lite majs, ev oliver el annat du vill ha på
Och släng på lite extra sås (från formen)! Blanda ev runt!

 Sonen fick pasta till!

söndag 27 maj 2012

Cheese cake/ glass tårta




Idag va det mors dag!
Och såklart va jag ju tvungen att baka nåt gott för att fira jag har 2underbara barn som jag är mamma till!
En liten extra tanke till min underbara mamma som inte finns hos oss idag!
Va alltid med mamma och  i köket och lagade ofta själv till familjen både bakat och lagat!
Så fick verkligen mat och bakinspiration av henne!

Blev en liten annorlunda variant av cheese cake!
Botten bestod av Maryland double chocklad chip
Självaste cheese caken bestod av en grundsmet som jag blandat i blåbär/hallonmix och center!
Va riktigt gott!

Du behöver

Botten
1 kakpaket
(går såklart bra med digestive om du vill ha det)
50g smör

Smeten
3st ägg
1.5 dl strösocker
2tsk vanilj socker
200g philadelphiaost
3dl vispgrädde

Ev fyllning
1-2dl bär
1-2 rullar center
saft från bären



Gör så här
 Lägg kakorna i en plastpåse och banka till smulor med en hammare eller ochså smular du dom med händerna och kör sen med mixer
Lägg ev en handduk under så låter det mindre till grannar och en del av handduken över så går påsen inte sönder så lätt
 Smält 50g smör och häll över kakorna och blanda runt
Tryck ut smulblandningen i en form med löstagbar kant






SMETEN
Dela upp 3 ägg i 2olika bunkar
vita och gulan för sig


Vispa äggvitan till en skumm! Det är klart när du kan vända bunken upp och ner  utan att det
rinner.



 Blanda ägg gulan, 1.5 dl strösocker,  2tsk vanilj socker tills det blir lite fluffigt
När du är klar så vispa runt pfiladelphia osten



Vispa grädden fluffig!
När det börjar bli klart lägg vispen åt sidan




Lägg chockladen i en micro säker djup skål/tallrik ca 10-15 sec så dom blir mjuka!
Inte varma och smälter.
Testa dig fram och känn av efter en stund, alla micros funkar olika.
Lägg dom sen i den vispade grädden och kör lite med mixer (har du ingen mixer kör försiktigt med elvisp)



Vispa ner gräddblandningen i ägg gule smeten med vispen


Vänd sen ner äggvitan försiktigt med en slickepott



 Ta bären och vänd runt några g så det bara blandas runt lätt, gärna lite saft från bären som smält


Häll försiktigt smeten i formen och bred ut den
Ta en tsk och ta lite av spadet från bären sen dom tinat och ringla över, dra lite i smeten så det blir lite mönster.
Stoppa in i den i frysen minst 4timmar innan servering
Ta ut den en stund innan servering så den hinner tina lite

 Skär ev längst kanterna med en kniv för att lossa smeten från formen utan att förstöra tårtan!

Lägg på lite bär eller riv chocklad eller vad du vill garnera tårtan med!
Perfekt en härlig sommardag!



Smördegsinbakad fläskytterfile med röra i och hemmgjord potatis sallad

 När jag storhandlade sist köpte jag en smördeg som jag varit sugen på att göra länge!
Och igår blev det äntligen av strålande solsken och en god hemmagjord potatis sallad till och lite grönsaker
Och så en cider till! Riktigt gott.
Hur jag gjorde potatis salladen hittar du här Potatis sallad

Gör såhär
Sätt ugnen på 200grader (ca 25-30min)
Krydda fläskfilen med grillkrydda, paprika krydda och lite vitpeppar
Ringla på charlottenlöksfond i stek pannan.
stek den i smör några minuter på varje sida så den får fin färg

 När den började bli klar ringlade jag över lite jonnys senap och bredde ut med en gaffel och stekte in den lite extra i stekpannan
häll ev på extra smör så det inte bränns
Ta av den och låt den svalna

Röran
Fetaost
rödlök
champinjoner
kryddor

Hacka 1burk champinjoner (el färsk svamp om du har)
och 1/2 rödlök
stek den det i stekpannan i fonden och kryddorna som är kvar
ev lite extra smör så det inte fastnar
Låt svalna några min innan du häller det i creme freichen



 Lägg 1dl creme freich i en mindre bunke,
skär 150g-paket fetaost i mindre bitar
krydda lite extra med salt, paprika krydda, chilikrydda, lite vitpeppar
(krydda lite efter behag, jag har inga mått)
Blanda runt allt.

 Lägg fläskfilen när den svalnat på den utrullade smördegen
Tänk på att lägga den i mitten gärna lite mer åt ena långsidan innan du börjar vika över kanterna
så du kan vika ena sidan över fläskfilen.
Skär en skåra inte rakt igenom men rätt djup och skär inte ända ut till kanten så rinner det inte ut på sidorna så  i ugnen
Fyll den sen med röran

 Sen är det bara att vika ihop den på ditt sätt.
Nagga den lite lätt med en gaffel så det kommer ut luft.
Stoppa in den i ugnen ca 25-30min
Men olika för olika ugnar så håll koll så inte smördegen bränns för då kan du sänka lite om köttet skulle behöva vara inne en stund till!
Ta ut den runt den tiden och skär i mitten och kolla så köttet är klart!
Lite vit och inte rött


Servera med en god potatis sallad som du kan se här hur jag gjorde
Och gärna en vanlig grönsallad eller lite grönsaker