Zucchinigratäng bacon och vitlökssmör (Lchf)

 Börjar be om ursäkt att bilden inte vart så himla bra :-)
Glömde ju ladda batteriet så hann inte ta så mycket bilder innan batteriet dog!
Men men det va iallafall supergott :-) och det är ju viktigast

Gör så här ca 4portioner
*Skär zucchinin i tunna skivor ca 2cm
*Lägg ett lager i en ugnsorm krydda ev med lite lätt med salt och vitpeppar och lägg ett lager riven ost
*Lägg sen ett nytt lager zucchini och krydda ev med lite lätt med salt och vitpeppar och lägg över ett lager
  ost
*(Lägg ev ett till lager om du vill)
*Blanda ihop 2.5 dl grädde tillsammans med 2ägg  lite vitlökspulver, salt, vitpeppar och lite chilipulver
*Häll grädden över zucchinin och stoppa in i ugnen på 220g i ca 25-30min

servera ex med bacon som jag gjorde eller kyckling, Lax, köttbit
Jag gjorde även lite vitlökssmör till och det blev verkligen supergott tillsammans med baconet
Ni hittar hur jag gjorde på länken ---> Vitlökssmör

Fylld advocado med bacon,lök, feta och äggröra (Lchf)

Ännu en underbar höstdag ute i det härliga och fina vädret! Underbart med alla fina höstfärger och jag verkligen njuter!
Så fixade en snabb lunch/middag innan sambon skulle sticka iväg på jobb.
Resten av fam åt lite annan!
Men detta va verkligen gott mättande och passar utmärkt som både frukost, lunch, midda el kvällsmat när tiden är lite knapp!

Gör så här (röran räcker till ca 4halvor
*Koka 1ägg dela sen i mindre bitar (funkar super med äggdelare och lägg ägget åt 2håll)
*klipp ca 3-4baconskivor i mindre bitar och stek det lite lätt knaprigt krydda under tiden med lite paprikapulver
*Dela en 1/2 röd lök i mindre bitar
*Gröp ur advocadon och hacka köttet i mindre bitar
*Dela 1/4-1/2 förpackning fetaost i mindre bitar (platt som man delar själv)
*Blanda allt tillsammans med ca 2-2.5dl creme freich lite salt, vitpeppar, pepparmix och lite vitlökspulver
*Krydda lite i taget och smaka av tills du är nöjd)
*Fyll sen Advocadon med röra

Keso och kokosplättar med bacon och mild sambal oeleksås (Lchf)

Idag har det varit full rulle hela dagen! Och en sen tur till affären och lite spaning på dollar store efter nåt fynd! Men va så urplockat så hittade inte alls det jag sökte!
Så men lite kort om tid på kvällen för att snabbt fixa iordning nån mat plus att Levi skulle sova så stekte jag iordning lite kokos och kesoplättar! Och att jag aldrig testat göra såna här plättar innan jag började med Lchf
Supergott och jag kan äta dom utan att få ont i magen :-)
Annars har jag fått ont i magen varje gång jag ätit plättar och pannkakor!
Och det bästa av allt det går fort att göra.
Och går att variera med tillbehör förutom sylt/bär och grädde

Kollar ni länken hittar ni supergoda pizzor jag gjort på plättarna Mini pizzor Lchf



Funkar lika bra att göra i plättjärn som i stekpannan om man inget järn har.

Gör så här

ca 7-8 plättar

Mixa 1dl kokos i mixer/el stavmixer

Lägg sen alla ingredienser i en bunke och blanda runt med visp tills allt har blandats runt ordentligt
2ägg
1 liten burk keso
1 msk fiberhusk
3msk grädde
den mixade kokosen
lite salt och peppar

*Blanda runt allt med handvisp
*Värm upp rikligt med smör i stekpanna eller plättjärn
*Lägg upp valfri storlek på dina plättar (om det inte är i plättjärn) inte för tunna
* Stek några minuter på varje sida, lätta plättarna lite under tiden med stekspade/gaffel så dom inte bränns och fastnar

Sås
ca 2 portioner (ska du göra mer så öka ingredienser och smaka av tills du blir nöjd

Blanda ihop ca 1- 1.5dl creme freich, 1tsk sambal olek, plus lite paprikakrydda och chilikrydda (smaka av med lite i taget så du inte gör för stark

Jag serverade med stekt bacon och brieost, gurka och såsen men plättarna är supergoda med lite grädde och bär

Baconinlindad kassler med brieost i paprikasås och Rättika/paprika pommes + ett barnanpassat recept (Lchf)

Igår var jag och kvällshandlade på willys! Och då hade dom utförsäljning på Brieost som skulle gå ut 2dagar senare, alltså imorgon den 28! Så va ju tvungen att köpa ett paket! men är ju inte sugen på att vräka i en sån på en gång som den är utan nåt till så blev att använda osten i matlagningen idag :-)
Och till barnen som inte ville ha detta finns en bild längst ner med recept som du kan slänga ihop superfort som garanterat går hem hos barnen som inte vill ha brieost och bacon!

Testade även på att göra pommes av rättika för första g, är ju lite speciell smak på den men blev helt ok med lite kryddor och där får ni testa er fram beroende på vad ni gillar men är ni inte petnoga så rekomenderar jag grillkrydda annars iallafall salt och vitpeppar kanske lite chili eller paprika, gärna nåt som tar bort lite smak från rättikan!

Och blev mer sås för mig på tallriken efter jag fotat, va väldigt svårt att fota med mycket sås över maten

Du behöver
Kassler skivor
Brieost
1-2 pkt bacon

Till såsen
2.5dl grädde (eller creme freich)
ca 2tsk paprika
salt
vitpeppar
1 höns eller köttbuljong (är du strikt finns det bra buljonger att hitta i Lchf butiker på ex nätet men jag kör med vanlig)
ca 1/2-1tsk sambal olek


Gör så här
*Skiva kassler
*Lägg en bit Brieost på mitten av kasslern på längden
*Vik upp kanterna som en båt och vira runt 1 el 2 kasslerskivor
*Lägg i en form
*Lägg ingredienserna i en kastrull och  värm upp under omrörning tills buljongen smält och blandats runt
*Häll över kasslern och stoppa in i ugnen på 220g i ca 20-30min beroende på ugn
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Rättika och paprika pommes
*Skär upp så mycket rättika du behöver till stavar,, inte för tjocka
*Koka den ca 5-8minuterSkär under tiden paprika till stavar
*Värm smör i stekpanna och stek rättika och paprikan tillsammans krydda med valfria kryddor (testa fram,
  krydda ev extra vid bordet
*Stek den några minuter tills den fått färg, (testa stick med gaffel så den fortfarande inte är hård)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Barnanpassad kassler i ugn
Skivad kassler
2.5dl grädde (el creme freich)
vitpeppar
salt
ca 2-3 msk Felix chilisås (eller ketchup Heinz eller Felix stevia)
ev lite pepparmix
ev riven ot

ex på annat att lägga på kassler innan sås är banan, annanas, lök, paprika

Gör så här
Lägg skivad kassler i en form
Strö ev riven ost på
Bland ihop övriga ingredienser i en bunke och häll över kasslern
Stoppa in i ugnen ca 20-30min på 220g
Klart och in son ville ha ris till

Minipizzor på keso och kokos plättar med fetaoströra (Lchf)

 Jag har i några dagar varit sugen på pizza! Men nej ingen köpe pizza här inte när man kan göra supergoda och lätta Lchf Pizzor själv på plättar!
Men man behöver såklart inte gå på Lchf för att njuta av supergoda mni pizzor!
Duger gott och väl till hela familjen och ingredienserna går ju variera efter smak och tycka vad man gillar!
köttfärs med tacosmak, skinka, bananer, kebabkött ja bara din fanatsi som behövs :-))
Gör ev en pizzasallad till eller lite grönsaker. eller nån god kalla sås av nåt slag

Och plättarna va supergoda som dom va om man hellre vill ha lite grädde och bär till eller ev sylt för er som vill

Smeten räckte till en omgång i plättjärnet

Gör så här

Plättar
*Mixa först 1dl kokos så det blir smått
*Lägg alla ingredienser i en bunke och blanda ihop med en stavmixer
*2ägg
*1 liten burk original keso
*1 msk fiberhusk
*3 msk grädde
*kokosen (mixad
*salt och vitpeppar

*Smält rikligt med smör i plättjärnet så dom inte bränns fast
*Lägg sen ungefär lika stora i högar i varje hål och platta till lite lätt (inte för tunt)
*Stek dom några min på varje sida
*Lägg upp dom på en plåt med bakplåtspapper (låt dom svalna medans du gör resten)

*Klipp ner bacon i stekpanna och stek lite krispigt tillsammans med champinjoner
*Krydda med ex pizzakrydda,oregano el timjan (el liten mix)
*Bred lite ketchup (stevia vid Lchf) på varje plätta
*Fördela baconet och champinjonerna på plättarna
*Skiva lite ost på varje överdel och krydda ev med nån av ovanstående kryddor
*Stoppa in i ugnen på 225g i ca 10min tills osten smält och blivit lite
  gyllenbrun

Servera ex med denna röra
*ca 2dl creme freich
*1vitlök
*1/2 till 1 paket fetast (sån man kan skära själv)
*Smaka av med lite pepparmix

Ugnsomelett med champinjon,lök och bacon stuvning Lchf

 Detta blev gårdagens mat! Lätt att fixa iordning och supergott!
Sån här liknande brukar jag ofta även göra som en liten rätt vid julbordet, fast då bara botten och sen champinjonstuvning eller byta ut till brysselkål!
Denna rätt kan du ju även variera och kanske ta skinka istället för bacon eller bara ta champinjoner eller bara byta ut och ta ex broccoli! Endast dina smaklökar som bestämmer!

Detta behöver du

Omeletten
4ägg
1.5dl grädde
1.5dl mjölk
salt
vitpeppar

Stuvning
1 pkt bacon
ca 8-10 hela champinjoner (såna man köper vid grönsakerna i plastkorg) eller byt ut mot annan färsk svamp eller 1 valfri burk svamp
1 gul lök
1gräddpaket (går att byta ut till creme freich)
chilikrydda
salt
vitpeppar
soja (efter behag)

Gör så här
sätt ugnen på 200g
Vispa ihop ingredienserna till omeletten i en passande bunke krydda med salt pch vitpeppar
Häll sen i formen och stoppa in i ugnen tills den börjar lyfta i mitten ca 25-30min beroende på ugn

Skölj av champinjonerna så du inte har kvar jord
Skär dom i skivor
skär löken i lagomt mindre bitar
och klipp bacon i mindre bitar och dela i sär dom
Stek/fräs allt tillsammans i stekpanna med lite smör tills allt fått färg och är färdig stekt
krydda sen med salt vitpeppar och chilikrydda
häll sen på grädden och droppa i lite soja
blanda runt sänk plattan och låt det puttra liten stund
Smaka av om du vill ha mer kryddor eller vill ha i lite mer grädde

Ta ut omeletten ur ugnen och lägg på stuvningen
Servera som den är eller riv/lägg på ostskivor och stoppa in i ugnen ca 10min extra tills osten smält

Ät och njut som midda, frukost, kvällsmat eller kanske nån liten paj till desser bordet