Blåbärspaj med krispig smuldeg med kokos

 Jodå jag kör Lchf men kör inte strikt utan jag tycker man måste få unna sig goda saker ibland fast det är socker! Och jag gör hellre en god normal blåbärspaj och nöjer mig med en liten bit än att testa en Lchf paj som varken jag eller sonen tyckt om!

Igår kväll mumsade jag och äldsta sonen på underbart god blåbärspaj och kollade X-factor (gubben jobbade natt)! Riktigt mysigt med den där egen tiden, har ju ändå varit bara jag och han i ca 6-7år innan jag träffade nuvarande sambon och fick hans lillebror!

Denna smuldeg är den godaste smuldeg jag ätit och har lite svårt att inte göra den varje g det ska bakas smulpaj! men den typ smälter i munnen och man vill bara ha mer! (kan säga att det är nog den enda smuldeg jag gjort sen över ett år tillbaka när jag gjorde den för första gången!
Och den slängs snabbt ihop i en reklam och sköter sig själv sen i ugnen! Eller som här slängs ihop snabbt med en vild 1åring!

Du behöver
100g smör
1.5dl vetemjöl
1.5dl socker
1dl kokos
1dl
havregryn

Gör så här
sätt ugnen på 175g
Lägg blåbär i en form (så mycket du vill ha eller byt till andra bär eller äpplen))
Sockra ev eller vaniljsocker om du vill söta bären..
dela margarin i mindre bitar och lägg i en bunke tillsammans med resten av ingredienserna!
Kör med elvisp en stund tills det blivit mindre bitar/smulor, allt blandats runt ordentligt
Häll över blåbären och stoppa in i ugnen ca 30-35min

Servera med grädde, vaniljsås/creme Eller blanda ihop lite av vaniljcreme med vispad grädde SUPERGOTT
Funkar såklart lika bra med ex vaniljglass

Vaniljbollar & chokladbollar

I förrgår lovade jag sonen att fixa chockladbollar om han plockade ur diskmaskinen!
Hann inte det då men tidigare ikväll så blev dom äntligen klara och en överlycklig Tom!
Testade en ny variant för ville även prova på att göra vita chockladbollar, fast det är ju o andra sidan inte chocklad i dom vita utan blev marsanpulver!
Blev supergoda tyckte han!!

(DET ÄR INTE ALLA CHOCKLAD OCH VANILJ BOLLAR SOM ÄR MED PÅ BILD)

Chockladbollar
100g smör
1dl socker
1msk vaniljsocker
2-3msk kako
3dl havregryn
2-3msk kallt (färdig kokat/bryggt kaffe)

Gör så här
Ta havregryn och mixa med en stavmixer tills det nästan blir som mjöl (går att använda havregrynen som dom är)
Dela smöret i mindre bitar och mixa det tillsammans med socker
häll sen i kakon, havregrynen och vaniljsockret och vispa runt en stund till
Häll sen i kaffet och vispa lite till
Ställ ev in i kylskåp liten stund medans du tar fram nåt att lägga dom på/i
Häll kokos på en tallrik (kan även förberedas innan)
Rulla bollar i handen av blandninge neller som på bilden rulla först till bollar som jag sen formade som toppar längst upp.
Vänd dom sen så den får kokos runt hela
Ställ in i kylskåp nån timme så dom får stelna på sig och bli kalla så blir dom godare

Vaniljbollar
100g smör
1dl socker
1msk vaniljsocker
4msk marsan pulver ( vill du ha mer vaniljsmak så häll i 1-2 msk extra)
4dl havregryn
2-3 msk avsvalnat kaffe

Gör så här
Mixa havregrynen som ovan till nästan mjölkonsistens
vispa socker och margarin som du delat i mindre bitar innan
häll i resten av ingredienserna förutom kaffet och vispa med elvisp en stund till allt blandats runt ordentligt
Häll i kaffet och vispa en kortis till
häll upp kokos på en tallrik (kan även förberedas innan)
Rulla till bollar eller som på bilden först rullade jag till en boll sen gjorde jag en liten dom och plattade till botten
Rulla sen i kokos och se till att alla sidor får kokos
Ställ in i kylskåp så dom får stelna till några timmar och bli kallare

Lycka till

Spagetti kakor med hallonsylt

Det här med att följa recept är inte min starkaste sida! Som tex igår kväll när jag blev sugen på att baka men inga ägg hemma, så tog fram kakboken 7sorters kakor för att leta fram nåt som gick snabbt och utan ägg! Hittade Mockanystan som jag ville testa på så började ta fram grejer och började hälla upp men kom på att potatismjölet va slut, plus blev lite osäker när det stod jag skulle lösa upp kaffet hur jag skulle göra plus visade sig även kakaon va slut! Så slutade iallafall med lite utbyte av ingredienser och lite klet som det krävs till min variant plus jag la sylt emellan på några stycken för att se vad som blev godast :-) Delade åsikter i familjen, sonen tyckte dom utan sylt blev godast medans jag älskade dom med sylt. Men resultatet blev iallafall inte misslyckat utan verkligen lyckade små kakor!

Döpte om dom lite eftersom det inte alls blev som originalet så jag tyckte dom såg ut som spagetti så då fick dom heta spagettikakor med  hallon sylt.
Såklart ingen spagett i men ser lite så ut!

kanske även kan funka till barnkalaset/maskerad kalaset som ja använd fantasin så kanske det ser ut som bajshög med lite kako/oboy, eller kanske som en hög maskar med lite blod :-)
Inte dom fakraste som sagt men blev riktigt goda :-)

Du behöver
4dl mjöl
2dl marsan pulver
1dl socker
1/2 msk vanilj socker
1/2 dl hallon sylt + ca 1/4 dl kallt vatten (I ett glas)
200 g margarin

ev ca 3 msk hemgjord  hallonsaft och 2-3rabarbersaft (går att byta mot jordgubb) el saft från affären
Jag mixtrade på men går nog även utan saft och hälla i mer sylt)

1/2 dl marsanpulver el mjöl  till utbakning


Gör så här


Bild 1
*Blanda ihop dom torra ingredienserna
*dela sen smöret i mindre bitar och kör med elvisp tills det blivit tillräckligt utblandat
 (går att blanda ut för hand).
*häll i sylten som du blandat i vatten först
*lägg sen ut det på bakbord och dega ihop allt till en deg

Bild 2
*Jag hällde några droppar saft på degen och och blandade runt
*Sen la jag degen i en påse och hällde i saft och degade runt den i påsen
*ställ in den i kylskåpet 15-30minuter
*Ta ut den ur påsen och ta lägg degen på bakbordet igen och blanda ut med marsan pulver/mjöl tills den inte        
  är så klibbig. Ta lite i taget och blanda runt (den ska inte fastna i bakbordet)
*Är den fortfarande blöt häll på mer marsanpulver el mjöl, är den för torr så häll på lite sylt el saft


Bild 3
*Pressa sen ut deg med en potatis press, pure press el ev större vitlökspress el om ni har en sån man trycker ut  
  play doh med.
* du kan lägga i större hög och lägga ut lagomt mindre till kakorna med fingrarna


Bild 4
*Vill du ha med sylt gör du likadant som ovan men lägg en klick sylt emellan och lite pressad deg ovanför

Bild 5
Stoppa in i ugnen på 200g ca 15-18min









1.

2.

 3.

4.

5.

Krämig rabarberpaj med kokos täcke

Oj oj oj Ja denna vart himmelsk krämig och underbart god!

Tog mig en liten bakstund med sonen Tom, han vill ju såklart lära sig så med instruktioner från mig så är han superduktig! Väntar på dagen man kommer hem och han fixar att överaska oss med nåt gott!

Denna kaka är iallafall en liten mix av vit kladdkaka som jag la till lite kokos i och creme freich i och sen ett täcke med den underbara smuldegen som jag bara älskar!

Du behöver

 kladdkakan

100g smör

100g

100g vit block chocklad

2ägg

2dl socker

2.5dl vetemjöl

2tsk vaniljsocker

1dl kokos

1dl creme freich

smuldegen

100g smör

1.5dl vetemjöl

1.5dl socker

1dl kokos

1dl havregryn

Rabarber (lite efter bahag jag hade lite i en påse som jag tinat)

Gör så här

sätt ugnen på 200g

smörj en form med löstagbar kant springform/ går annars lika bra med en pajform/ugnsform

1.Vispa 2ägg och 2dl socker pösigt/fluffigt

2.Smält 100g margarin och häll ner den vita chockladen och blanda runt tills den smält och inga klumpar är kvar.

3. häll ner den smälta smör och chocklad blandningen i äggsmeten, blanda sen i creme freichen, och mjöl och vaniljsocker, blanda till sist i kokosen (använd vanlig hand visp)

4.Blanda sen i Rabarbern  i smeten och häll den i formen

5.Mixa ingredienserna till smuldegen med Elvisp (dela gärna margarinet i mindre mitar innan)

Häll det sen på smeten och stoppa in i ugnen ca 30min till överdelen är gyllenbrun.

6.Låt kakan stå en liten stund innan du skär lite lätt med en kniv längst kanten innan du lossar formen.Annars funkar det ju såklart att gegga på med sked och lägga på tallrikarna!

Servera med grädde eller marsan visp el vanilj glass :-)

1.

2.

3.

4.

5.

6.

kladdkakerutor med smuldeg och jordgubbs sylt

Härom dagen skulle vi på en biltripp tillsammans med sambons mamma/syrra med fam!

Så då ville jag ju baka nåt gott att ta med och fika på! 

Blev nåt lite ihop släng som jag va tvungen att testa på (jag har fått dille på smuldeg, haha) Så kombon blev smuldeg, kladdkakesmet och sylt som kletiga små mjuka kakor! Och himmel vad goda dom blev när dom fått stå i kylen och segat till sig! Funkar utmärkt kan jag tänka mig som den är varm med en klick grädde!

Det roligaste va när vi åkt ca 20min kom jag ju på dom fortfarande låg hemma i kylskåpet, haha! Så typiskt mig! Glömsk som vanligt!

Denna smuldeg bara älskar jag och den är himmelskt god till denna paj Kolla in denna underbart goda paj

Du behöver

Smuldeg

100g smör

1.5dl vetemjöl

1.5dl socker

1dl havregryn

(ev kokos)

Kladdkake smet

2ägg

2dl socker

1/2 dl  flytande margarin

4msk kakao

1dl vetemjöl

2- 2.5dl jordgubbs sylt

(vill man så går det ju testa slänga i lite bär eller byta till hallon)

Gör så här

 sätt på ugnen på 200g

1.Lägg ingredienserna till smuldegen i en bunke, dela margarinet i mindre bitar och kör med elvisp till lagomt smuligt  (ställ undan bunken sen))

2. kör ägg och socker med en elvisp tills det blir fluffigt

3. häll i flytande margarinet och blanda runt med vanlig visp (inte elvisp)

4. Blanda ihop dom torra ingredienser i en mindre skål/bunke och häll sen ner i smeten och blanda runt med en visp (inte elvisp)

5. häll kladdkake smeten (chocklad smeten) över smuldegen och blanda runt (lättast med en slickepott)

6. häll sen i sylten och blanda runt

7. smeta ut kletet på en plåt med folie papper lite rektangulärt/fyrkantigt och stoppa in i ugnen i ca 15min (nån min hit eller dit på olika ugnar)

8. låt det svalna när du tagit ut den ur ugnen, skär sen små fyrkanter och sila lite florsocker på.

1.

 2.

 3.

4.

5.

6.

7.

 8.

Ost och vallmofrö smörgås

Detta bröd är superlätt att göra och kräver inget jäst eller jäsning och är jättegott till frukosten eller soppan!

Vill man äta dom även senare så är dom riktigt goda och som nybakade igen efter några sekunder i micron.

Du behöver 

9dl-1L 450-500g  mjöl  (spara 1dl till utbakning)

(byt ev ut 1dl mjöl till vete kli)

4 tsk bakpulver

1-2 tsk socker

1/2tsk salt

100g margarin

3dl mjölk

1ägg till pensling (el mjölk)

ost

vallmofrön

Gör så här

ca 9st (vill du ha mer gör dubbel sats) 

(Du kan göra dalla steg med händerna.)

Sätt ugnen på 250g

Lägg bakplåtspapper på 2 plåtar, kan bli trångt med 1!

1. Blanda ihop alla torra ingredienserna
2. Lägg smör i mjöl blandningen, dela upp den i mindre bitar och kör sen med elvisp tills den smulats sönder.
3. Byt till spiral visparna (annars fastnar det) häll i mjölken och kör med vispen tills det blandats ordentligt
4. Lägg ut 1 deciliter mjöl på bakbordet och arbeta ihop degen (all mjöl behöver inte komma med)
5. Rulla ut degen till en korv och dela den i 9 ungefär lika stora delar! Rulla dom till bollar i handen och tryck ut dom lite lätt på plåten
6. Pensla brödet med 1 uppvispat ägg, lägg på riven ost eller vallmofrön!              Stoppa in plåten i ugnen 250g i ca 8-10min
7. Servera med nåt gott pålägg!  

1.

2

3

4.

5.

6

7.