kokostoppar med vit chocklad och jordgubbar

Köpte Natur godis i helgen och blev helt frälst i kokostopparna med  vit chocklad i! Men det blir ju lite dyrt och köpa massor med såna! Så tänkte jag skulle fixa några såna själv! Men hittade inget sånt recept nånstans, utan bara såna kokos toppar som skulle vara i ugnen! Så fick bli att testa en egen variant! Och jösses vad goa dom blev! Kan säga båda jag och gubben har gått och nallat stup i ett, haha
Näst g ska jag ha lite mer chocklad i dom vita för då hade dom nog blivit ännu mer perfekta!

Gjorde iallafall 2 varianter en med jordgubb, vit chocklad och kokos
och en med vit chocklad och kokos.

Du behöver till dom med Jordgubb
7jordgubbar
1dl florsocker
2tsk vaniljsocker
ca 2.5-3dl kokos
100g vit chocklad inuti
100g vit chocklad till överdrag

Gör så här
Dela jordgubbarna i små bitar och lägg i en plast skål/bunke
lägg i allt annat utan chockladen.
Mixa med mixer staven liten stund, inte för länge utan bara tills det blandats ihop och jorgubbarna blandats runt, vill du ha lite bitar i så mixa mindre el, blanda bara i dom som småbitar.
Bryt chockladen i rutor och lägg i en micro säker skål/tallrik och kör i ca 30 sec- 1min tills du kan blanda runt med en sked och allt smält!
Häll i röran och blanda snabbt runt med skeden, ställ åt sidan liten stund så chockladen får svalna och stelna till sig lite.
Lägg dom sen på bakplåtspapper på plåt eller annat och ställ in över natten för att stelna ordentligt

Ta ut ur kylskåpet och smält chockladen som ovan och häll på/ el vänd topparna i!
Ta ex en sked och lägg på toppan och ta baksidan och dra runt så det kommer överallt

Ställ in i kylskåpet igen så chockladen får stelna!
Doppa ev botten när det andra stelnat om man vill ha chocklad under

(förvara dom även sen i kylskåp!



Du behöver till vita chocklad/kokos  topparna


ca 3.5 dl kokos
100g vit chocklad (vill du ha mer chocklad i så ta mer)
100g vit chocklad till överdraget

Gör så här
Lägg kokosen i en plast skål/bunke
smält chockladen i en micro säker skål/tallrik i ca 30min och blanda om tills det inte är klumpar kvar
Häll över kokosen och blanda runt.
Låt stå några minuter så det får svalna och binda till sig lite
Forma till toppar och lägg på bakplåtspapper och ställ in i kylskåpet över natten, så dom får stelna till sig,
Smält chocklad som ovan och häll med sked över topparna, ta baksidan och dra så det kommer överallt

Doppa ev botten när det andra stelnat om man vill ha chocklad under!

Lovar dom är underbart goda och svåra att sluta att äta!

Spagetti kakor med hallonsylt

Det här med att följa recept är inte min starkaste sida! Som tex igår kväll när jag blev sugen på att baka men inga ägg hemma, så tog fram kakboken 7sorters kakor för att leta fram nåt som gick snabbt och utan ägg! Hittade Mockanystan som jag ville testa på så började ta fram grejer och började hälla upp men kom på att potatismjölet va slut, plus blev lite osäker när det stod jag skulle lösa upp kaffet hur jag skulle göra plus visade sig även kakaon va slut! Så slutade iallafall med lite utbyte av ingredienser och lite klet som det krävs till min variant plus jag la sylt emellan på några stycken för att se vad som blev godast :-) Delade åsikter i familjen, sonen tyckte dom utan sylt blev godast medans jag älskade dom med sylt. Men resultatet blev iallafall inte misslyckat utan verkligen lyckade små kakor!

Döpte om dom lite eftersom det inte alls blev som originalet så jag tyckte dom såg ut som spagetti så då fick dom heta spagettikakor med  hallon sylt.
Såklart ingen spagett i men ser lite så ut!

kanske även kan funka till barnkalaset/maskerad kalaset som ja använd fantasin så kanske det ser ut som bajshög med lite kako/oboy, eller kanske som en hög maskar med lite blod :-)
Inte dom fakraste som sagt men blev riktigt goda :-)

Du behöver
4dl mjöl
2dl marsan pulver
1dl socker
1/2 msk vanilj socker
1/2 dl hallon sylt + ca 1/4 dl kallt vatten (I ett glas)
200 g margarin

ev ca 3 msk hemgjord  hallonsaft och 2-3rabarbersaft (går att byta mot jordgubb) el saft från affären
Jag mixtrade på men går nog även utan saft och hälla i mer sylt)

1/2 dl marsanpulver el mjöl  till utbakning


Gör så här


Bild 1
*Blanda ihop dom torra ingredienserna
*dela sen smöret i mindre bitar och kör med elvisp tills det blivit tillräckligt utblandat
 (går att blanda ut för hand).
*häll i sylten som du blandat i vatten först
*lägg sen ut det på bakbord och dega ihop allt till en deg

Bild 2
*Jag hällde några droppar saft på degen och och blandade runt
*Sen la jag degen i en påse och hällde i saft och degade runt den i påsen
*ställ in den i kylskåpet 15-30minuter
*Ta ut den ur påsen och ta lägg degen på bakbordet igen och blanda ut med marsan pulver/mjöl tills den inte        
  är så klibbig. Ta lite i taget och blanda runt (den ska inte fastna i bakbordet)
*Är den fortfarande blöt häll på mer marsanpulver el mjöl, är den för torr så häll på lite sylt el saft


Bild 3
*Pressa sen ut deg med en potatis press, pure press el ev större vitlökspress el om ni har en sån man trycker ut  
  play doh med.
* du kan lägga i större hög och lägga ut lagomt mindre till kakorna med fingrarna


Bild 4
*Vill du ha med sylt gör du likadant som ovan men lägg en klick sylt emellan och lite pressad deg ovanför

Bild 5
Stoppa in i ugnen på 200g ca 15-18min









1.

2.

 3.

4.

5.

Hallongrottor

Blanda helt enkel ihop ingredienserna med en elvisp tills smöret smulats sönder med dom torra ingredienserna

(dela smöret i mindre bitar innan så går det lättare att vispa)

250g smör

1.5dl socker

4.5dl vetemjöl

1.5tsk

1dl marsan pilver

 Häll sen ut på bord eller bänk och arbeta ihop till en stor boll

 Forma sen bollar och lägg i mindre formar (jag råka göra dom lite stora så fick ha dom i ugnen några min extra)
Tryck sen ner fingret så det blir en grop i bollen

 Fyll med hallonsylt (går lika bra med annan sylt eller lägg ner, smält blockchocklad, eller testa
lägg i polly, geicha, plopp, dumle eller nåt annat gott :-)

 Stoppa in i ugnen på 200grader i ca 10-12 minuter

Supergod så det smälter i munnen :-))