Äggröra korv och hemmagjord beaneisås (Lchf)

Idag åt vi äggröra hela familjen :-)
Minstingen är kräsen och korv och äggröra är en av hans favoriträtter.
Så då passar detta perfekt för då vet jag han äter.

Passar verkligen till hela fam och lätt ixa iordning om man kör Lchf
Själv stekte jag kycklingbitar till

För dig som inte vet hur man gör äggröra så kommer en beskrivning här

Gör så här
Värm en stekpanna
Smält smör
Kläck ner så många ägg som du vill ha
Krydda direkt med ex salt, vitpeppar,paprikapulver,dill eller annan krydda du gillar
Häll ev i en skvätt grädde
Rör om och vänd tills den får den konsistens du vill ha
Jag gillar när gulan är lite lätt lös

Servera med nån god korv, kycklingfile kryddad och skärd i småbitar, bacon

Kör du Lchf så glöm inte fettet
Jag gjorde en beaneissås som ni hittar här i min andra Lchf blogg  Beaneissås (eg en hemmagjord hollandeissås med dillsmak men tog bort dillen plus lite mindre citron och kryddade med dragon istället
Annars funkar ju några klickar smör på ägget så det smälter, el majonäs

Ugnsstekt falukorv (Lchf)

 Här kommer riktigt god husmanskost!
Sjukt gott med massa smält ost, och nästa gång ska jag strö på mer ost ovanpå, för det är ju verkligen osten som gör denna rätten så himla mumsig.
Passar hela familjen och jag som kör Lchf gjorde mos på broccoli och blomkål

Gör så här
Ta fram en så stor kov som behövs
Skär ner skivor i korven men inte ända ner så du skär igenom
Fyll med senap och ketchup (sötad med stevia)
Lägg i purjolöksskivor/ el vanlig lök
Lägg i ostskivor el riven ost
(se till att du fyller mellan varje skiva)
Toppa ev med riven ost el lägg ostskivor ovanpå
Stoppa in i ugnen på 220g tills osten stelnat på vissa ställen och fått färg ca 20-25min

Blomkå och broccolimos
Lägg så mycket broccoli och blomkål du behöver i en kastrull och koka enligt anvisning på påsen
Häll bort vattnet i en sil
Lägg i smörklickar och ev lite creme freich, grädde el philadelphiaost
Salta och peppra (ev annan krydda) efter behag och mixa med stavmixer

Vill inte resten av fam ha broccoli/blomkålsmos så servera ex mos, potatis
Vill man så kan man ju servera nån kall sås till el bara en klick creme freich

Gräddstuvad pyttipanna med Zucchini (Lchf)

Denna goda pytti panna gjorde jag häromdagen till mig och gubben :-) Supergott!
Stekte ägg till men blev inte nöjd med bilderna på tallriken tillsammans med stekta ägget för det såg bara rörigt och slaffsigt ut :-)
Men det va ju pyttipannan som är själva maten :-)
Nu gjorde jag detta med lite av det som fanns hemma med hade jag haft så hade det även åkt ner lite champinjoner! Och vill man kan man ju byta ut korven mot ex kyckling i småbitar eller klippa i lite bacon, eller små köttbitar!

Du beöver ca 3-4portioner
Ca 1/2 Zuccini
1/2-1 röd lök
Korv eller om du vill byta ut mot kyckling, bacon, eller annat kött
Ev champinjoner el annat du gillar
Ca 1.5dl grädde
1 vitlök (el byt ut mot vitlökspulver)
1ägg
Salt
Vitpeppar
Paprika pulver
chili pulver
Dragon (el oregano el timjan)
ev 1/2 tsk sambal olek

Gör så här
*Skär Zucchinin, löken och korven i mindre bitar
*Stek upp i smör och krydda plus pressa i vitlöken, och ev sambaloeleken tills det fått färg
*Krydda lite extra om du vill ha lite mer hetta
*Häll på grädden och rör runt
*kläck i ett ägg så stelnar det till sig lite lättare

Servera med stekt ägg

Ostkorvslåda med ostsås (lchf)

Idag har det verkligen varit en superhärlig höst dag :-)
Vindstilla,ca 10-12g och underbart härlig sol!
Så va ute med lill killen i flera timmar och myste, vi bor nära vattnet här så blev en promenad dit och kolla på fåglarna och såklart mata vi dom med lite smörgås!
Där finns även gunga och promedadstråk längst vattnet! Supermysigt plus där kan han gå i sin takt och kolla på allt möjligt! Tid tar det men superbra träning för min lille kille som nu är 14mån.
Blev iallafall rätt sent när vi kom hem ca 17.30 så blev att slänga ihop nåt snabbt som gärna skötte sig själv!


Du behöver till ca 3-4portioner (en vanlig rund form)
*icas ostkorv (3st i ett pkt)
*2.5dl grädde (går ju byta ut mot creme freich om man vill)
*1 lök (jag hade röd (är man strikt kan man ju skippa löken el ha den i för smakens skull i såsen men inte äta den)
*1 burk champinjoner
*salt, vitpeppar, oregano, paprika, vitlökspulver
*ca 3 nävar riven ost

Gör så här
*skiva korvarna i skivor och lägg i formen
*Skiva lök och lägg över plus champinjonerna
*Krydda ev med lite salt
Blanda ihop grädden osten och kryddorna (efter behag men inte för fisigt kryddat men såklart inte för mycket)
*bred, lägg över röran, (såsen sjunker ner så mest ost på toppen)
*Stoppa in i ugnen på 220g i ca 25-30 min (tills det blivit gyllenbrunt)

Barnen åt med ris till. servera annars med nåt grönt, sallad, broccoli eller nåt annat gott
och vill man ha lite extra fett går det ju lägga på en klick creme freich på tallriken

Korvlåda med smak av Ajvar och Boston

Denna rätt är så god och superlätt att fixa iordning sen sköter den sig själv i ugnen medans potatisen står på spisen!

Perfekt att slänga ihop när tiden är lite knapp!

Skippar du potatisen om du vill hat på lite Lchf-stil

Gör så här

Sätt ugnen på 220

Lägg så många korv du behöver i en ugnsform

krydda korven med lite grillkrydda

lägg på ostbitar och sen lite körsbärstomater

lägg ev på skärd/delade lök bitar eller ringar

Gör röran

ca 3-4dl grädde

ca 2dl Boston gurka

ca 1dl Ajvar relisch

ca 1/2 dl HeinsKetchup el Felix

krydda med paprika krydda, salt, vitpeppar, chili krydda, vitlökspulver 

Och blanda runt och bred över korven och tomaterna

Sen in i ugnen i ca 30-40 min på 220grader

Servera och njut, 

Servera med el utan potatis! Vill du köra Lchf variant så skippa potatisen

Korvlåda med ugnsgratinerat mos

Sätt ugnen på 220grader

Skär upp korven i skivor och lägg i form

krydda ev med lite grillkrydda vitpeppar, 

ringla över ketchup senap 

skiva lite tomat och lök och lägg på

går även ha i champinjoner eller annat man gillar

strö även på ost sen på korven

Gör en sås med grädde
boston gurka
paprika krydda
sweet chili
grillkrydda
salt
pepparmix
senap

Blanda omkring! Ta lite i taget och smaka av med kryddorna efter eget tycke!

 koka upp potatis och gör eget mos
potatis
krydda med
salt
grillkrydda
vitpeppar
aromat
potatis krydda
häll i lite smör eller flytande/fast margarin
lite mjölk
häll i 1-2ägg beroende på mängd på potatis
mixa ihop allt med elvisp!
har du en sprits blir det snyggt att spritsa moset runtom med den
jag själv använde en glass skopa
men går lika bra med sked eller annat man har

 Lägg sen på röran och in i ugnen 220g ca 20-30min tills moset blir lite gyllenbrunt