Pinocchiotårta till kalaset

I måndags fyllde ju Tom 10 år då slängde jag ihop en pinocciotårta som vi myste med på kvällen!
På tiden jag får in den på bloggen!
Receptet hittade jag i min kakbok 7sorters kakor, fast la till lite bär, marsancreme och skippade mandelspån som brukar vara ovanpå eftersom jag inga hade hemma!
Men däremot hallon som vi va ut och plockade på i trädgården tidigare på dan.

Du behöver

Botten
75g smör
2dl florsocker
5äggulor
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
4msk mjöl

Maräng
5äggvitor
2dl socker

Fyllning
Marsancreme (4dl mjölk+10msk marsanpulver)
bär
chockladsås
grädde med lite socker (nån tsk)

Gör så här
Sätt ugnen på 175g
smörj ett bakplåtspapper väl och lägg i en långpanna (plåt)

Rör smör och florsocker poröst
Tillsätt äggulorna ett i taget och en stund mellan varje
Blanda mjölet med bakpulver
Rör sen ner mjölblandningen och mjölken
Bred se ut smeten på bakplåtspappret

Vispa äggvitorna till ett hårt skum (tills du kan vända bunken upp och ner utan att det rinner ur)
Vänd ner socker och vispa ytterligare några minuter till
Bred marängen lite ojämnt över smeten (strö ev på 1påse mandelspån om du har och vill ha det på)
Grädda i ugnen tills marängen fått färg och sockerkakan blivit torr (botten) ca 20minuter

Låt kakan svalna och dela den sen i mitten på längden/el tvären beroende på vilken form du vill ha eller rättare sagt vilket tårtfat den passar bäst att lägga den på men går givetvis att ha på vanlig plåt
Eller ev ha den som den är med fyllning på utan att dela!
Va försiktig när du delar och lyfter bort dom på annat fat eller från pappret så den inte går sönder, Du kanske till och med behöver hjälp av ett par andra händer som drar bort pappret eller nåt annat!

Blanda ihop marsan cremen och ställ den i kylskåp medans du förbereder det andra
Vispa upp grädden och tillsätt ev lite socker
Sockra ev bär så blir dom mindre syrliga

Fyll tårtan
Lägg ena delen på ett passande fat
Bred på marsan cremen
Lägg på bären
Ringla över önskad mängd chockladsås (jag hade vanlig köpt)
Lägg på grädden
Och till sist lägg på den andra tårtbotten (med överdelen upp)
lägg på mer bär
ringla sen över mer chockladsås i önskad mängd

Jag tyckte den va godare när den fått stått i kylskåp minst nån timme och segat på sig lite mer, men går lika bra att äta den när du är klar med den!
Lycka till

Prinsesstårta på annat sätt

Igår hade vi som sagt kalas för killarna som fyllt Levi 1 år och Tom 10år!
Tom hade önskat sig prinsesstårta med en Ros ovanpå men som ni ser så blev det inte riktigt så!
Va lat och köpte färdigrullad marsipanlock men läste inte noga och såg på kvällen när jag gjorde tårtan att det inte va med en ros till! Så blev att plocka fram jordgubbarna på morgonen för tining så det blev en sån här variant istället! Men fick utsökt som betyg av han, haha
Blev inte några bilder på tårtbaket så skriver hur jag gjorde istället så kanske nån får lite inspiration eller rec kommer till användning! Och det funkar såklart lika bra med köpebotten om man vill va lika lat som jag brukar vara annars, haha (Första g jag bakade tårtbotten
Tog iallafall recept på tårtbotten från boken 7sorters kakor till prinsesstårtebotten.
Men gjorde innehållet lite på mitt sätt!

Botten
4ägg
2dl socker
1dl vetemjöl
1dl potatismjöl
2tsk bakpulver

Gör så här
Sätt på ugnen på 175g
Smörj och bröa en form ca 26cm i diameter (jag tog en springform med avtagbar kant)

Vispa ägg och socker pösigt
Blanda ihop dom torra ingredienserna och vänd ner i smeten och blanda om väl
Häll smeten i formen
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40min

När den är klar ställ den åt sidan och låt den svalna några,
(lossa ev längst kanterna med en kniv innan du öppnar formen)
Lyft den och ställ på ett fat efter du tagit bort kanterna och låt svalna helt innan du gör självaste tårtan
Lägg ev en kökshandduk över så den inte blir torr

När tårtan svalnat skär försiktigt 3lika tjocka delar ex med en brödkniv, skär lite in mot mitten och såga runt tårtan.


Vaniljgrädden (glasscreme)
Blanda 10msk vaniljpulver (marsansås) i 4dl mjölk tills det blir tjockare (ställ ev in i kylskåp en stund)
Vispa upp grädde och vänd sen ner vaniljröran blanda runt snabbt med elvispen

Vaniljcreme (marsansås)
Vispa ut 5msk marsanpulvrer i 2dl mjölk (låt det stelna till sig några min i kylskåp


Nu ska du mixtra ihop tårtan
*Lägg en av tårtbottendelarna på ett tårtfat
*Droppa lite vätska på bottnarna så dom inte blir torra (ex saft el annat)
*bred sen ut marsancremen
*Lägg på mitten delen och droppa/ringla vätska!
* Bred sen över ett lager med Jordgubbssylt (vi hade ett rätt tjockt lager)
*Lägg sen på ett lager med vaniljgrädden (det mesta, men spara lite till spackling runt tårtan)
*Lägg på tårtlocket
*Ta den sparade grädden och bred ett lite tunnare lager ovanpå, ta en slickepott och bred över hela tårtan och även runtom, gör inget om det runnit ut lite sylt som blandas med (jag hällde i lite extra jordgubbssylt i grädden innan jag bredde på
*Lägg försiktigt på marsipanlocket och försök få det så fint som möjligt så det täcker överallt runtom
*Smält blockchocklad i en microsäker skål,djup tallrik el liknande, testa efter en stund om du kan blanda runt med en gaffel
*Häll över tårtan försiktigt medans du breder ut det med ex en slickepott
*Om du vill göra sådär så chockladen ser ut att runnit ner så ta lite på ex en sked och häll längst upp vid kanten så det rinner ner försiktigt
*Gör likadant runtom
Ställ in i kylskåp för att stelna
*Vid servering skär och lägg på jordgubbar och skaka över lite florsocker med en sil med nät

Jag la på jorgubbarna några timmar innan och det va ju lite dumt för då hann det börja på och rinna från dom för jag hade köpe! Dom plockade rinner inte lika lätt.

 Hällde upp saft i glasflaskor som sen fick hällas upp i Ikeas vasar och drickas med sugrör

Tacotårta och dukning på kalaset

 Idag fyller min stora kille Tom 10år :-) Och under veckan fyllde lilla killen Levi 1år så igår hade vi kalas och bjöd på god taco tårta och så klart vanlig tårta men det kommer i annat inlägg!
Har gjort en taco tårta tidigare men jag har ju utvecklats lite med både bilder och upplägg i texten så vi kör detta igen!
Men kan lova det är super gott!

Så här gör du
*Stek upp köttfärs och häll i en tacopåse (mer köttfärs så häll i en extra påse)
*Blanda i en stor creme freich

*Hacka en lök i valfri storlek och blanda ihop med en valfri salsasås

*Blanda ihop en stor creme freich med 1creme bonjour vitlök el original + 1-2 vitlöks klyftor

*Smörj en form med avtagbar sida med lite av kletet med ex en slickepott

*Börja dela chipsen lite lätt i handen och lägg i botten (jag hade 3-kant cheese)
 Lägg ett lager ost
 Hälften av köttfärsen
 Hälften av  salsablandningen
 Skivade körsbärstomater
 Hälften av creme freich blandningen

*Börja sen om från början med ovanstående procedur

*Avsluta med ett lager chips och ost

*Ringla lite grädde el spara lite av creme freich blandningen och lägg ovanpå så bränns inte chipsen så lätt

*Stoppa in i ugnen på 180g ca 40-50min beroende på ugn men du ser när det börjar bli fastare och osten blivit gyllenbrun! kika in i ugnen lite då och då efter ca 30min

*Precis innan servering skär på insidan av formen med en kniv så tårtan inte fastnar i formen när du ska ta av  
 den

*Servera med lite chips vid sidan av och lite grönsaker att plocka
och ex dessa såsar till Vitlökssås och Sweetchilisås

Sen måste jag även dela med mig av dukningen jag hade gjort på barnens bord.
hade ju kvar grejer från dopet så dukade lite med färgen grön som jag har som tema i köket så det matchade riktigt bra :-)
Till glas hade jag Ikeas vas (5kr st) Gröna servetter köpt på Maxi och gröna sugrrör.

Saften hade jag hällt i glasflaskor som finns lite här och där att köpa ex maxi, ikea och dollar store
Snörena har jag köpt på galerix som jag klippte till och knöt rosett på glas och flaskorna

Hallon och vaniljtårta

Tänk i frdags gick min son ur lågstadiet! Oj vad åren rusar förbi! Men såklart det skulle firas! Så i torsdags gjorde jag hemmagjord Hallonsaft och rabarbersaft! Och när vi kom hem i fredags efter avslutningen så slängde jag ihop en tårta!
Fuskade lite och köpte färdig maräng botten, efterson jag hade fullt upp med bebis och koka saft kvällen innan så fanns inte tiden att göra egen botten! Men blev ju supergott ändå!
Så satt ute på balkongen med en klasskompis till Tom och myste med god tårta och hemmagjord saft!
Och solen ja den lyste alldeles underbart!

Vill du ha hemmagjord saft till så testa Rabarbersaft och Hallonsaft


Tårtan är perfekt att snabbt slänga ihop och ätas direkt efteråt!
Gör den samma dag annars är det lätt tårtan blir rinnig och marängen mjukas upp efter ett tag! Alltså godast samma dag!

Du behöver
maräng botten
hallonsylt

3dl grädde
1pkt kesella hallon
3msk vaniljpulver
ca 2-3dl hallon

10 msk vaniljpulver + 4dl mjölk (vanilj creme)

3dl grädde
5msk vaniljpulver + 2dl mjölk (vanilj creme) (vill du ha mer vanilj ta en 1/2-dubbel sat extra med vanilj creme

hallon
vit chocklad


Gör så här
1. Tina hallon (sockra ev så dom inte blir så syrliga) el färska hallon om du har
(se till du silar av hallonsaften tex i en sil ovanför nåt så dom får rinna av annars rinner tårtan lätt ut)


2.Vispa grädden och 3msk vaniljpulver tills den blir fluffig, (ev lite socker i grädden)
häll sen ner kessella och  hallon och vispa lite tills den blir rätt fast men inte för mycket s¨det blir som smör :-)

3. Blanda ihop 4dl mjölk och 10 msk pulver (låt stå nån min tills det stelnat)

4. Börja lägg en marängbotten på ett fat
    täck med ett lager hallonsylt
    sen ett tager med vanilj creme
    och lägg den rosa hallon mousen på tårtan och forma ut och täck sidorna
    Lägg sen på andra maräng botten

5.Vispa upp grädden (3dl), och blanda ihop vanilj cremen i separat skål (5msk vaniljpulver+ 2dl mjölk

6.Täck marängdelen , (som på bild nr 6), lägg sen på resterande hallon

7. bryt vit chocklad i en micrå säker skål, kör 30 sec i taget och se om det smält så du kan blanda ut chockladen så den smälter så den blir rinnande.
 Ta en sked och ringla över hallonen

8. Färdig att servera ute i sommar solen och bjuda på!



1.

2.

 3.

4.

5.

6.

7.

8.

Cheese cake/ glass tårta

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/3733723/matochannatgott?claim=epde3kj4pyy">Följ min blogg med Bloglovin</a>

Idag va det mors dag!

Och såklart va jag ju tvungen att baka nåt gott för att fira jag har 2underbara barn som jag är mamma till!

En liten extra tanke till min underbara mamma som inte finns hos oss idag!

Va alltid med mamma och  i köket och lagade ofta själv till familjen både bakat och lagat!

Så fick verkligen mat och bakinspiration av henne!

Blev en liten annorlunda variant av cheese cake!

Botten bestod av Maryland double chocklad chip

Självaste cheese caken bestod av en grundsmet som jag blandat i blåbär/hallonmix och center!

Va riktigt gott!

Du behöver

Botten

1 kakpaket

(går såklart bra med digestive om du vill ha det)

50g smör

Smeten

3st ägg

1.5 dl strösocker

2tsk vanilj socker

200g philadelphiaost

3dl vispgrädde

Ev fyllning

1-2dl bär

1-2 rullar center

saft från bären

Gör så här

 Lägg kakorna i en plastpåse och banka till smulor med en hammare eller ochså smular du dom med händerna och kör sen med mixer

Lägg ev en handduk under så låter det mindre till grannar och en del av handduken över så går påsen inte sönder så lätt

 Smält 50g smör och häll över kakorna och blanda runt

Tryck ut smulblandningen i en form med löstagbar kant

SMETEN
Dela upp 3 ägg i 2olika bunkar
vita och gulan för sig

Vispa äggvitan till en skumm! Det är klart när du kan vända bunken upp och ner  utan att det
rinner.

 Blanda ägg gulan, 1.5 dl strösocker,  2tsk vanilj socker tills det blir lite fluffigt
När du är klar så vispa runt pfiladelphia osten

Vispa grädden fluffig!
När det börjar bli klart lägg vispen åt sidan

Lägg chockladen i en micro säker djup skål/tallrik ca 10-15 sec så dom blir mjuka!
Inte varma och smälter.
Testa dig fram och känn av efter en stund, alla micros funkar olika.
Lägg dom sen i den vispade grädden och kör lite med mixer (har du ingen mixer kör försiktigt med elvisp)

Vispa ner gräddblandningen i ägg gule smeten med vispen

Vänd sen ner äggvitan försiktigt med en slickepott

 Ta bären och vänd runt några g så det bara blandas runt lätt, gärna lite saft från bären som smält

Häll försiktigt smeten i formen och bred ut den
Ta en tsk och ta lite av spadet från bären sen dom tinat och ringla över, dra lite i smeten så det blir lite mönster.
Stoppa in i den i frysen minst 4timmar innan servering
Ta ut den en stund innan servering så den hinner tina lite

 Skär ev längst kanterna med en kniv för att lossa smeten från formen utan att förstöra tårtan!

Lägg på lite bär eller riv chocklad eller vad du vill garnera tårtan med!
Perfekt en härlig sommardag!

Chocklad och hallon tårta

Min sambo fyllde år och jag ville baka en tårta som han fick ta med till jobbet! Ville såklart inte skicka med en gammal hederlig simpel gräddtårta!
Ville prova på nåt lite mer annorlunda än gräddtårta och lite mer avancerat än så!
Trodde inte jag skulle få provsmaka men han hade som tur med sig sista biten hem som vi tog en liten bit av igår!
SUPERGOD kan inte sluta gå och tjuväta den sista biten med en sked lite då och då! Himmel så god!
En klapp på axeln till mig själv! Denna måste göras igen nån g!

Detta blev iallafall resultatet av lite ihop plock från olika rec som jag hittat på nätet!

                                         BOTTEN
Sätt på ugnen på 180 g Smörj en form med löstagbar kant!

Smält chocklad och margarinet!

1. Smält 150g smör och  50g mörk blockchocklad
2. Blanda runt med en visp och smält tills chockladen smält
  Ställ det åt sidan så det får svalna
3.Vispa ihop 2ägg och 2dl socker tills det blir fluffigt
4.Häll sen chockladblandningen i äggfluffet och blanda ihop försiktigt
 med en visp eller slickepott!
5.Blanda ihop dom torra ingredienserna i en bunke
1.5dl vetemjöl
3msk kakao
1 nypa salt
6.Blanda sen i den torra kakao blandningen i smeten.  Blanda ihop allt och häll den i en smörjd form
    med avtagbara kanter och in i ugnen!
    180g ca 18-25 min
    Ytan ska se färdig gräddad ut men den är kladdig
    inuti!
7.Ta ut den och låt den svalna innan du lägger på dom andra lagren!
 Ställ  inn den i kylskåp och svalna  innan du tar på dom andra lagren!
 (Förbered helst dagen innan!



1.

2.

                                                 
3.

                                       

4.

5.

6.

 
7.

CHOCKLADMOUSSE
1.Blötlägg 2gelatinblad (jag hade pulver står på baksidan hur mycket det motsvarar)
  blanda runt
2.Smält 100g mörk blockchocklad och 1dl grädde i en kastrull
3.Tillsätt gelatinet i chockladblandningen och ta av och låt det svalna
4.Vispa 3/4dl grädde inte för hårt men absolut inte för löst
5.Vispa 2 äggvitor och 3msk socker (spara en ägg gula)
   ända tills det blir ett hårt skumm,,tills du kan vända bunken upp och ner utan att
   det rinner ur! Testa efter en stund

6.Tillsätt ägg gulan i chockladen och blanda runt den
7.Häll sen i gräddblandningen och rör runt till en jämn massa!
8.Vänd till sist ner äggfluffet försiktigt och vänd ner/rör ner det försiktigt så
  inte fluffet blir för löst!
  Inte blanda mer än att du fått runt allt till ett jämnt fluff
  Ställ in i kylskåpet så det får svalna och slelna på sig lite

2.

3.

4.

5.

 6.

7.

8.

                                       

HALLONKOMPOTT/HALLONGELE
Förbered 1 blötlagt geleatinblad
Häll 125g hallon i en kastrull ca 1.5dl
35g socker ca 3.5msk
1/2tsk citronsaft (jag tog från flaska)
tar du från en citron så riv gärna ner lite av skalet!
Koka upp och låt det puttra några minuter och häll i gelatinbladet!
Ställ in det i kylskåp efter ett tag när det har svalnat
Förbered gärna några timmar eller dagen innan
Vill du ha mer compott så gör dubbel sats

HALLON/VANILJMOUSSE
1.Vispa upp 3dl grädde tills det blir fluffigt
2.Häll i 1-3dl Tinade (ev lätt sockrade) hallon
3.Vispa grädden och hallon  rejält fluffigt så det inte blir för rinnigt!
  (Vill du ha hela hallon i vispa upp grädden mer innan och vänd ner hallonen)
4.vispa  3dl mjölk och 7.5msk pulver marsansås (den ska vara fast)
5.Blanda ihop allt allt med en slickepott eller större sked
6.Ställ in i kylskåp tills allt har blivit kallt och stelnat!



1.

 
2.

3.

 4.

Garnera tårtan

 
1.Lägg först på halloncompotten
2.Sen chocklad moussen! Ställ helst inn den i kylskåpet igen innan nästa lager.
3. Lägg till sist över hallonmoussen! Släta gärna till den så en blir plan och fin!
 Ställ den i kylskåpet igen medans du förbereder  toppen!

                                     
CHOCKLAD
Lägg ut folie papper på bordet
Lägg blockchocklad (jag körde lite blandat mörk och ljus)
i en micro tålig djup tallrik! kör in den i ca1min ta ut och kolla om den går att
röra runt

Nu är jag världelös på detta men ville testa på
(går lika bra med köpt :-))
Tog iallafall några pepparkaks former och hällde lite chocklad i botten!
Tog en sked och strök ut till dom där raka formerna!
Tänker du lyckas bra mycket bättre! Men kul att testa på
lyckas nog bättre nästa g, haha! Gott iallafall :-)
Låt det stå framme tills det stelnar om du inte får plats i kylen!
                 

                             
Koka upp 4msk vatten och 2msk strösocker
(byt ev ut nån msk mot hallonspadet från tinade hallon)
Lägg i gelatinet och 2 urgröpta passionsfrukter
Blanda runt och låt det svalna, häll över tårtan och ställ in i kylskåp igen!

Lägg 1gelatinblad i vatten några min innan!
Eller pulver om du har det

Låt det svalna och häll det sen på tårtan! Låt tårtan stå i kylskåp igen 

tills allt stelnat till sig

Lägg på chockladen!

Skär gärna med en kniv längst kanterna i fomen innan du öppnar formen så den
 inte fastnar på kanterna!
Vill du ha den lite snyggare på sidorna går det ju ta en slickepott eller nåt annat att
dra med runt längst sidan för att plana till ojämnheter!
Går ju även färga Kokos med kakao och lägga  på sidorna!
Och så självklart gör på ditt sätt så du får ovandelens utsida lite snyggare går ju såklart köpa färdig köpt att lägga på! eller hallon eller annat du gillar och har hemma! Nu hade jag inget annat hemma och kl va 24 på kvällen och sambon skulle till jobbet 5på morgonen så kunde inte göra så mycket åt saken just då!
Jag ställde in den i frysen dom timmar på natten innan han skulle till jobbet så den blev fastare men glöm inte ta ut den på morgonen! Annars förvara den i kylskåpet! och låt den gärna stå framme liten stund innan om den varit i frysen innan servering!
Den är supergod! Botten är sjukt god när den stått ett dygn så!