Ugnsstekt falukorv (Lchf)

 Här kommer riktigt god husmanskost!
Sjukt gott med massa smält ost, och nästa gång ska jag strö på mer ost ovanpå, för det är ju verkligen osten som gör denna rätten så himla mumsig.
Passar hela familjen och jag som kör Lchf gjorde mos på broccoli och blomkål

Gör så här
Ta fram en så stor kov som behövs
Skär ner skivor i korven men inte ända ner så du skär igenom
Fyll med senap och ketchup (sötad med stevia)
Lägg i purjolöksskivor/ el vanlig lök
Lägg i ostskivor el riven ost
(se till att du fyller mellan varje skiva)
Toppa ev med riven ost el lägg ostskivor ovanpå
Stoppa in i ugnen på 220g tills osten stelnat på vissa ställen och fått färg ca 20-25min

Blomkå och broccolimos
Lägg så mycket broccoli och blomkål du behöver i en kastrull och koka enligt anvisning på påsen
Häll bort vattnet i en sil
Lägg i smörklickar och ev lite creme freich, grädde el philadelphiaost
Salta och peppra (ev annan krydda) efter behag och mixa med stavmixer

Vill inte resten av fam ha broccoli/blomkålsmos så servera ex mos, potatis
Vill man så kan man ju servera nån kall sås till el bara en klick creme freich

Ugnsgratinerat blomkålsmos och kyckling (plankstek utan planka med blomkålsmos) (Lchf)

Jag har länge varit sugen på plankstek
Men har man ingen planka eller sprits så får man använda fantasin :-)
Jag gjorde moset på blomkål (Lchf) Kör du inte Lchf så funkar det super med potatis fast då får du koka dom som vanligt innan du kan göra mos av det (glöm inte äggulan)
Och jag va lite för lat och stressad för att göra egen så blev Erik Lallerstedts goda bea som är helt ok vid Lchf för den innehåller 85 % fett och 0.5kolhydrater
Och det lilla man får i sig av kh blir ju ingen katastrof för mig iallafall
Fast är man strikt kanske man hellre vill göra sin egen bea om man är petnoga!
Men är ju upp till dig :-)

Gör så här till en liten form
Sätt ugnen på 250g
Koka ca 1/2 påse blomkål i vatten (som anvisning på påse)
Häll vatten i durkslag och se till du rinner ur så mycket vatten som möjligt ur blomkålen
Häll tillbaka blomkålen i kastrullen/grytan och  häll i
ca 2-3 stora msk (vanlig sked) philadelphiaost, 2-3-msk smör, 2äggulor
salt vitpeppar (ev annan krydda m du vill)
Mixa med stavmixer till ett mos
Smaka av så du blir nöjd med kryddning

Eftersom jag inte hade nån planka tog jag en liten form och hällde i moset
Sen formade jag toppar med baksidan på en gaffel
Stoppade in i ugnen tills det blev gyllenbrunt

(Skärde till med en bredare stekspade och lyfte upp en bit försiktigt på tallrik med hjälp av en gaffel)

Stekte upp kyckling och kryddade med lite chilipulver ochdragon (Supergott)

Lax med ädelosttäcke och vitkålsmos med ädelost och rosesmak

Som jag skrev i förra inlägget så gjorde jag liten annan maträtt till mig!  Fast med vitkål!
Testade på att göra vitkålsmos (Lchf) och det blev riktigt gott så det ska jag göra fler gånger! Och moset går ju smaksätta lite som man vill med ex philadelphiaost eller annan färskost med smak man gillar!
Igår hade jag sånt himla sug på mögelost/ädelost, haha så min mat fick bli lite inspirerad av det!
Tro det eller ej med mögelost/ädelost är faktiskt himla gott i mat och för den delen bara sån ost på kex är skit gott!
Medans jag gjorde mos på vitkålen så gjorde jag vitkålsstuvning med potatis och bacon till stora killarna
recept hittar ni här på länken Vitkålsstuvning potatis och bacon

Lax med ädelost täcke
Blanda ihop ca 2msk creme freich och 2msk ädelost från tub (går även med vanlig ost som smulats sönder i creme freichen
Häll ev i lite salt och pepparmix
Blanda runt och smaka av om du vill ha i mer utav nåt
Bred sen på Laxen och stoppa in i ugnen på 220g i ca 15-20minuter tills Laxen är klar

Den andra Laxen på bilden är lillkillens men han får köra utan ost på

Vitkålsmos med rose och ädelost smak
(1portion)
Koka upp vitkål ca 4-5dl (färdigkokt ska va ca 4-5dl)
Koka upp vitkål och sänk när det börjar koka (ha ev i lite salt) (ha på lock)
Låt det koka i ca 10min
sila av vattnet
Lägg vitkålen i en bunke du kan köra mixer i
Lägg i ca 1-2msk creme freich och  ca 2msk ädelost från tub
krydda med salt, peppar, och örtkrydda och lite aromat
Häll även lite rosepeppar i handen och gnussa mellan händerna så det blir smulor
Kör med mixer tills det blir mos
Smaka av om du vill krydda med mer eller krydda med andra kryddor du gillar!
Gillar du inte kryddor och ost jag hade i så byt ut mot andra kryddor eller till ex philadefia eller annan mjukost du gillar
Jag är lite smått galen i rosekrydda så strödde även på lite ovanför moset, men såklart inget måste!



Lax med ädelost täcke

Vitkålsmos med rose och ädelost smak

köttfärssås och mos på wook grönsaker

Igår söndag ville Tom ha spaghetti och köttfärssås och så klart så får han det och det är ju riktigt gott med köttfärssås! Själv gjorde jag en version utan pasta till mig! Gjorde mos på frysta wook grönsaker till mig!

Testa, lovar det är jättegott!


Köttfärssåsen


Anpassa mängd och smaka av efter eget tycke och beroende på hur mycket du gör


Du behöver
Köttfärs
1gul lök
1burk champinjoner
1-3 vitlöksklyftor (beroende på storlek och tycket)
ca 1-2 dl ketchup
1 paket grädde (el creme freich)
1 köttbuljong
1glas vatten
1-2 tsk sambal olek
ca 1msk paprika pulver
salt
grillkrydda
vitpeppar
ca 2-3 dl rivna morötter (4små för mig) men inte noga utan du bestämmer själv hur många du vill ha i


Gör så här
*Stek upp lök och köttfärs och häll sen på champinjonerna
*Krydda med lite salt, vitpeppar, grillkrydda och paprika krydda (gott med lite extra paprika)
*pressa i vitlök och blanda runt
*häll på vatten och 1buljongtärning och blanda runt tills buljongen smält och blandats runt ordenligt
*blanda runt ketchupen
*Lägg i morötterna och blanda runt
*häll i grädden och blanda runt

Glöm inte smaka av om du vill krydda mer innan du serverar!

Mos på wook grönsaker


Du behöver
Wook grönsaker  classic (kolla bilden under)
nån msk creme freich
grillkrydda
aromat
vitpeppar
ev nån nypa salt

Gör så här
Häll i wook grönsakerna (ev lite extra broccoli) i en gryta och koka några min tills dom inte är hårda!  känn med en gaffel om dom är klara.
Häll av vattnet och lägg i creme freichen och kryddorna
och kör med mixer stav tills allt blandats runt