Ostchips med ägg (Lchf)

 God morgon!
Tänkte bjuda på lite frukost tips! El varför inte till kvällsmaten med nåt gott pålägg, eller bara äta chipsen som dom är när resten av fam äter chips, gör iordning lite chreme freich med ex vitlök och doppa i, el som ett bröd till soppan!
Eller varför inte göra nån god röra med ex, creme freich, dill,rödlök, rom toppa med räkor/kräftor så har du helt plötsligt en liten godbit som en liten förrätt, el tilltugg till drinken.
Ostchips är verkligen supergoda!
Denna gång åts dom som smörgås med kokt ägg på och majonäs
Kan tänka mig det är gott att lägga på några räkor, dill

Gör chipsen så här
Sätt ugnen på 200g
Lägg ostskivor på en plåt med bakplåtspapper
krydda med valfri krydda
(är man inte strikt är grillkrydda godast, men denna g blev det lite lätt med chilipilver)
Rulla ihop dom lite så får du till lite luftbubblor och dom blir inte så platta
stoppa in högst upp ca 5-7min
Ta ut dom när dom börjat få färg låt dom sen svalna en snabbis på plåten så dom stelnar till sig lite
och lyft av dom efter ca 1min och lägg dom på en tallrik eller skål


Skiva kokad ägg och ringla majonäs på

Ost och kex tallrik på Lchf vis

Igår kväll kolla jag och älskling på film!
Istället för ost och kex blev det skivad gurkskiva som kex med philadelphiaost på (nya favoriten för det passar så gott ihop)
Blev även fetaost, ölkorv och oliver
Sen så rullade jag ihop salladsblad med ost och så doppade vi i sås

Detta passar utmärkt som en mystallrik istället för chips, godis och vanligt ost och kex
men man kan ju även göra såna här tallrikar till frukost, mellis eller kvällsmat

Sås
ca 1dl creme freich
ca 1krm var av paprika och chilipulver
och en gnutta sambal olek

Supergott  :-)

En liten plock tallrik

 Igår kväll blev det filmmys med gubben! Vi kollade på Brake som faktiskt va riktigt bra!
Till det gjorde jag iordning en tallrik med lite godsaker så blev en kombinerad kvällsmat och mysmat för 2!
Helt klart mycket bättre än att vräka i sig en chipspåse, stor påse godis eller nåt annat.
Funkar även som lunch mellanmål om man inte har mycket tid för att fixa ihop nåt snabbt

Sallad och ostrullar- som det låter ta en bit av varje och rulla ihop
Gurka
Paprika stavar
Fetaost
Brieost på gurkskiva (istället för kex)

Såsen- Blanda ihop ca 1-1.5dl creme freich tillsammans med 1vitlöksklyfta, och chilikrydda efter behag
           

Brödsnittar med vitlökssmör och Romsås till kräftorna

Igår åt vi fylld baguette till mat som ni hittar här och överdelen av brödet som man skärde bort gjorde jag dess supergoda bröd snittar som det va vitlökssmak på och skit gott att doppa i romsåsen jag gjorde till!
Så på kvällen när barnen sov och sambon jobbade hade jag en egen liten kräftskiva och kollade på              a thousand words med Eddie murphy som faktiskt va riktigt bra, hade förväntat mig värsta komedin och det va det med men ja jag fällde även en liten tår i slutet för det va faktiskt lite sorgligt!
Men iallafall underbart att ha lite egen tid :-)

Här kommer iallafall hur jag gjorde brödsnittarna med vitlök
sätt ugnen på 220
Ta ca 2fulla matskedar bordsmargarin på ett litet fat/eller skål
pressa i en vitlök
krydda lite lätt med salt, grillkrydda och lite vitpeppar
Blanda runt med ex smörkniven och bred ut den över barkisbrödet
stoppa in i ugnen ca 10-13minuter
När dom är färdiga skär upp snittar inte för breda så det blir fler
(har man inte överdelen till barkisen så kan man ju breda vitlökssmöret på vanliga uppskärda baguetter eller rostat bröd och in i ugnen)

Och den goda Romsåsen
anpassa denna röra efter antal personer som ska äta och smaka av så du blir nöjd.
Denna sås passar även bra till fisk, framför allt Lax

Jag hade ca 2dl creme freich
1burk Rom
Rejält med dill
kryddade lite lätt med salt, svartpeppar tills jag va nöjd :-))
Blanda runt
(Jag gjorde såsen i en grön ljusbehållare, köpte dom (har flera) på en vanlig ica affär för nåt år sedan)

Kräftorna är ica`s egna kinesiska som är godast enligt min smak

Och det goda vinet som är lättdrucket passar såväl till festkvällen, som den goda maten, kräftorna, eller bara ett glas till kvällen är 3 små apor i tetra pack

Crostinis med kräftröra och grillspett med god saker

Idag blev det mat själv på dagen i väntan på kvällen när gubben skulle komma hem från jobbet med lite hämtsallad!

Ja han jobba och Tom åt hos kompis!

Så gjorde mig en mumsig plocktallrik med lite godigheter som fanns kvar efter midsommar!

Så bslängde ihop en kräftröra och stoppade crostinis i ugnen

lite brie, tomater och oliver på ett grillspett!

Och voila så va maten klar och gott som bara den va det!

Kräftröra

1 liten burk creme freich

ca 1/2 burk rom

ca 1-3tsk dill krydda

några nypor dill  (kruka) efter behag

nån nypa salt

nån nypa svart peppar 

och kräftstjärtar efter behag

Blanda allt utom kräftorna smaka av om du vill krydda mer!

Häll i och blanda runt kräftorna

Grillspett med gott på

Ta ett grillspett och sätt på goda saker du har hemma 

Jag har lite brieost som fanns kvar, tomater och oliver!

(Vad jag hittade i kylskåpet)

Melonen på bilden är cantaloupemelon SUPERGOD :-)

crostinis, tunnbrödssnittar och ägghalvor

Dom här underbart goda crostinis äter jag allt för sällan men så sjukt gott!

Lite fantasi så går det att ha det mesta här i!

Champinjonstuvning till vänster

Gör så här

*Stek upp champinjonerna i smör i en kastrull
*Lägg ev i en köttbuljong och blanda tills det smält och champinjonerna fått färg
*(Häll ev i mer margarin om det är torrt) häll sen på ca 2-3msk mjöl
*häll direkt på ca 3-4dl mjölk och blanda runt
*häll i salt, peppar och några droppar soja och vispa runt (smaka av)

Jag lagar alltid efter behag och ögon mått så måtten är ungefärliga
*blir det för starkt häll i mer mjöl
*för mycket mjöl så häller du i mer mjölk
*för lös (vispa upp lite mjöl och mjölk i liten skål bredvid och häll i tills du blir nöjd med konsistensen (inte för lös)

Smaka av tills du är nöjd och häll i dom gräddade crostinis
(även gott till varma mackor el sås till kött el bacon)




Laxröra till höger
*Stek 1-2Laxbitar i ugnen och låt dom svalna i kylskåp (inte varm då smälter creme freichen om du nu inte    
 vill ha kletet varm som är gott det med)
*Mixa ihop1liten burk creme freich, laxen, 2-3msk pepparrotsvisp, 1rödlök och smaka av med lite salt och
 peppar ev citronpeppar


Smaka av tills du är nöjd och häll i dom gräddade crostinis

Jag hade kvar av laxröran ovan så dom kletade jag ut på tunnbrödsrullar, la över större salladsvlad och rullade ihop dom från kortsidan till kortsidan! Går även köra utan salladsblad el  lägga på ost el annat valfritt!

Barnvarianten och för dom som inte gillar Lax variant
Använd tunnbrödsrulle smöra, lägg på ost och skinka och rulla från kortsidan till kortsidan! Skär upp i lagomt stora bita

 Ägghalvor med majonäs, räkor och dill

inrullat brie ost i parma skinka med flytande honung

Detta är nåt ni bara måste testa! Sjukt gott som lite plock dill buffe bordet eller som det oftast äts här hemma till ost och kex!

Idag had jag iallafall gjord dom som lite plock på midsommarbordet!

Det va verkligen en hit och svärfar vart frälst hyllade dom som ny smakupplevelse :-))

Inga konstigheter lägg en brieost bit på en italiensk parma skinka ringla lite flytande honung på osten och rulla in dom!

SUPERGOTT