Ugnsstekt falukorv (Lchf)

 Här kommer riktigt god husmanskost!
Sjukt gott med massa smält ost, och nästa gång ska jag strö på mer ost ovanpå, för det är ju verkligen osten som gör denna rätten så himla mumsig.
Passar hela familjen och jag som kör Lchf gjorde mos på broccoli och blomkål

Gör så här
Ta fram en så stor kov som behövs
Skär ner skivor i korven men inte ända ner så du skär igenom
Fyll med senap och ketchup (sötad med stevia)
Lägg i purjolöksskivor/ el vanlig lök
Lägg i ostskivor el riven ost
(se till att du fyller mellan varje skiva)
Toppa ev med riven ost el lägg ostskivor ovanpå
Stoppa in i ugnen på 220g tills osten stelnat på vissa ställen och fått färg ca 20-25min

Blomkå och broccolimos
Lägg så mycket broccoli och blomkål du behöver i en kastrull och koka enligt anvisning på påsen
Häll bort vattnet i en sil
Lägg i smörklickar och ev lite creme freich, grädde el philadelphiaost
Salta och peppra (ev annan krydda) efter behag och mixa med stavmixer

Vill inte resten av fam ha broccoli/blomkålsmos så servera ex mos, potatis
Vill man så kan man ju servera nån kall sås till el bara en klick creme freich

Ostchips med ägg (Lchf)

 God morgon!
Tänkte bjuda på lite frukost tips! El varför inte till kvällsmaten med nåt gott pålägg, eller bara äta chipsen som dom är när resten av fam äter chips, gör iordning lite chreme freich med ex vitlök och doppa i, el som ett bröd till soppan!
Eller varför inte göra nån god röra med ex, creme freich, dill,rödlök, rom toppa med räkor/kräftor så har du helt plötsligt en liten godbit som en liten förrätt, el tilltugg till drinken.
Ostchips är verkligen supergoda!
Denna gång åts dom som smörgås med kokt ägg på och majonäs
Kan tänka mig det är gott att lägga på några räkor, dill

Gör chipsen så här
Sätt ugnen på 200g
Lägg ostskivor på en plåt med bakplåtspapper
krydda med valfri krydda
(är man inte strikt är grillkrydda godast, men denna g blev det lite lätt med chilipilver)
Rulla ihop dom lite så får du till lite luftbubblor och dom blir inte så platta
stoppa in högst upp ca 5-7min
Ta ut dom när dom börjat få färg låt dom sen svalna en snabbis på plåten så dom stelnar till sig lite
och lyft av dom efter ca 1min och lägg dom på en tallrik eller skål


Skiva kokad ägg och ringla majonäs på

Tonfisksås med broccoli (Lchf)

Hej!
Hoppas ni alla har en bra dag!
Igår gjorde jag korvstroganof och ris till barnen sambon ville ha broccoli istället :-)
Men iallafall så lagade jag maten till dom och när det va dags för dom att sätta sig så slängde jag ihop denna goa sås som smakade gööör gött som vi säger i värmland :-)
Hur lång tid tog det ca 1-2min :-)
Det kallar jag snabb midda!
Fick lite över så la in det i kylskåpet och tills imorse hade det stelnat till sig och va fortfarande lika god kall så kokade ägg till och vips så va frukosten klar :-)

Gör så här
Lägg tonfisk från 1burk i en kastrull
lägg i ca 1dl creme freich, 1dl grädde
salt, svartpepparkorn
Värm upp och rör om med en handvisp tills det blir lagomt varm

Lätt som en plätt och gott :-)

Lax och romröra (Lchf)

 Tänkte dela med mig av ett frukost tips! Fast detta åt jag till sen frukost/lunch igår!
Riktigt mumsigt! Och vet ni, sån här röra kan jag verkligen rekomendera som ett lager i en smörgåstårta!

Gör så här
Blanda ihop
ca 1.5dl creme freich
1 kall avsvalnad Lax (dela i mindre bitar)
Stenbitsrom efter behag men ca 1-2sk
smaka av med lite salt och dillkrydda efter behag
ev nån droppe flytande citron
(annars brukar jag hacka rödlök ca 1/2-1st och blanda i men den va slut hemma)

Servera med kokad ägg delad i skivor/klyftor
Toppa ev med lite rom

Lax och romsås (Lchf)

Lax igen :-)
Behöver jag säga jag älskar Lax! Fräscht, enkelt att göra och är så gott.
Gjorde detta till maten igår, men inte hunnit få in det än.

Gör så här
Lägg Laxen i en ugnsform
Krydda ev med lite salt, vitpeppar
Häll några droppar flytande citron på
Stoppa sen in i ugnen på 220g i ca 15-20min

Romsås
Blanda ihop Ca 1dl creme freich, ca 1-2tsk stenbitsrom
Krydda med dill efter behag och ev lite salt,vitpeppar och ev nån droppe flytande citron

Jag serverad spenat till, men är ju lika gott med broccoli, blomkål, (ev göra mos av det

Fläskfile i sweet chilisås

 Hej
Som jag skrev i förra inlägget så va jag ju sugen på ose och svartpepparsås som inte killarna hemma gillar, till mig tog jag några skivor och gjorde en egen variant som ni hittar HÄR
Och resten av fläskfilen så gjorde jag denna goda sås till och in i ugnen, supergod sås som passar hela fam och äter man själv Lchf som jag så funkar den lika bra till det.

Dom ville ha pommes till, men man kan ju göra egna pommes eller klyftpotatis eller nån potatisgratäng till
Dom här kan jag tänka mig är supergoda till  Potatismedaljonger

Du behöver
Fläskfile i skivor
salt,vitpeppar och lite chilipulver
ca 3-4dl grädde (byt ev ut lite eller tillsätt creme freich för tjockare konsistens)
ca 1/dl Felix chilisås (Felix ketchup Stevia vid Lchf)
ca 1tsk sambal olek
salt, vitpeppar och lite

Gör så här
Skär fläskfilen i skivor och stek med salt, vitpeppar och lite chilipulver på båda sidor så den får en stekyta
Lägg dom i en form
Vispa ihop övriga ingredienser i en bunke (smak av om du vill krydda lite extra) och häll sen över köttbitarna
Stoppa in i ugnen på 200g i ca 20min

Fläskfile i svartpeppar och rosepepparsås (Lchf)

Hej!
Hoppas ni har en bra helg!
Igår så gjorde jag fläskfile så himla gott. Men här hemma så har vi ju lite olika favoriter hur maten ska va kryddad, i mitt fall så hade jag varit sugen på rose och pepparsås i flera dagar, men mina kräsna killar här hemma tycker inte alls att det är gott med rose smak och framför allt inte när det är korn i, så då är jag ju såklart en så snäll mamma/sambo att jag gjorde en egen variant (smak) till dom som jag vet går hem. som även perfekt som Lchf
Dom fick sweet chilismak som ni hittar Här

Använde 1fläskfile och gjorde deras i en större form medans jag tog 4skivor som jag gjorde i en liten pajform till mig.
Och vill ni göra denna rätt till fler så dubbla bara mängden och smaka av så du får kryddning så stark/svag du vill ha.

Du behöver
4-5 fläskfile skivor
salt, vitpeppar och chilipulver
Ca 2dl grädde
1 kött el hönsbuljong
ca 1/2 tsk soja
salt, ca 1/4-1/2 tsk svartpepparkorn
ca 1-2 tsk rosepeppar (el mer)

Gör så här
Stek köttbitarna i smör med lite salt, vitpeppar och lite chilipulver på båda sidor så dom får en stekyta
Lägg dom sen i en mindre fom
Lägg grädden, buljongen,salt svartpepparn,sojan i en liten gryta och rör om på plattan tills buljongen smält
och blandats om
Ta rosepeppar och rulla mellan händerna så dom smulas ner i såsen och blanda runt lite
Häll sås på köttbitarna och stoppa in i ugnen på 200g ca 20min (skär igenom 1och smaka/kolla så den är genomstekt

Blev lite mycket sås, så allt åts inte upp men himmel vad go såsen blev :-)

Servera ex med blomkålsmos, grönsaker, ugnsgratinerade grönsaker