Stekt kyckling med Advocado och fetaoströra (Lchf)

Idag har det varit full rulle :-) Schoppat höst och vinteracka till Levi 2för 100kr :-) Pax och polarn och pyret!
Superfynd!
Sen har vi varit på ikea och handlat lite grejer till Toms rum för nu är det färdigmålat men ska fixas lite mer imorgon innan det är klart men blir verkligen supersnyggt :-) Va även iväg och hämtade en tv bänk som jag fyndat.
Billiga fynd gillas skarpt :-)
men iallafall blev rätt sen midda idag så ville göra nåt som gick snabbt för va inte alls eg sugen på att laga mat efter en stressig dag och ont i huvudet.
Tog iallafall fram och tinade lite kycklingfileer så till killarna skärde jag kycklingen i mindre bitar stekte upp och slängde i champijoner lite salt, peppar, grillkrydda och kycklingfond och grädde ch så fick dom pasta till det.
Själv gjorde jag ju såklart Lchf till mig :-)

1portion
Advocado och fetaoströra
ca 1/-1 advokado (går såklart att ha i mer om man vill ha mer smak av advocadon)
ca 1/4 pkt fetaost (sån platt man får skära själv eller motsvarande okryddad i burk)
ca 1 dl creme freich
salt
peppar

Gör så här
Dela upp advocadon och fetaosten i mindre bitar
Mixa ihop allt med en liten nypa salt och peppar med en stavmixer

Kycklingen kryddade jag med dragon och liten nypa chilipulver och stekte i smör

Makrill och blomkålsmos och kall dill och gräslökssås (Lchf)

Superlätt mat att fixa i ordning på nån liten minut och så himla gott!

Makrillfileen köpte jag på affären brukar finnas med lite olika kryddor med 2st i varje förpackning

lagomt stora!

1-2portioner

Blomkålsmos

koka önskad mängd blomkål i vatten som anvisning bak på påsen 

häll av vatten i durklslag

Häll tillbaka blomkålen i grytan

Lägg i en klick smör 

och en klick creme freich

sal och vitpeppar

vispa ihop med mixerstav

(blanda ut med lite av smöret och creme freichen i taget så moset nte blir för löst)

1-2portioner

Dill och gräslöksröra

Ca 1-1.5dl creme freich

ca 2msk majonäs

dill och gräslök efter bahag

ev lite salt

Köttfärs och rättikagratäng (Lchf)

Innan jag började med Lchf brukade jag göra en sån här gratäng fast med potatis och lite mer saker i men eftersom vissa saker i den inte är godkänt när man äter Lchf så ändrade jag om det lite så det passade just Lchf
Men såklar äter du inte Lchf så ta potatis istället!
Men ge RÄTTIKAN en chans lovar smakar nästan som potatis och ha den i maträtten- supergod :-)

Du behöver

Köttfärsblandning
ca 400-500g köttfärs
2 rättikor (dom brukar vara inplastad och vikten brukar ligga på 100-130gst och finnas vid rotfrukterna,,På våran affär i en korg)
ca 1krm salt
ca 1krm vitpeppar
1 vitlök eller lite vitlökspulver
ca 1/2-1 tsk paprika pulver
ca 1/2- 1tsk oregano
liten nypa chilipulver
ca 1/2 dl Felix ketchup stevia
1/2 - 1 dl grädde


Oströran

2.5 dl grädde
1 pkt halloumi ost
lite av ovanstående kryddor som du hade i köttfärsen
ca 1/2- 1tsk sambal olek
ev ca 2-3msk Felix ketchup stevia

Gör så här
Jag hade en vanlig gratäng/pajform så ca 4-5portioner

*Skala av det yttersta på rättikan
*Skiva rättikan i rätt tunna skivor, lägg i en gryta och täck med vatten
*Koka rättikan i ca 10-15minuter
*Stek under tiden upp köttfärsen
*Krydda med kryddorna
*Ha i ketchup och rör runt
*Häll i grädden och blanda runt
*Ta av rättikan och häll i durkslag så det får rinna av
*Häll hälften av köttfärsen i formen
*Fördela sen rättikan över
*Lägg sen på resten av köttfärsblandningen
*Riv halloumin på den stora sidan på rivjärnet
*Blanda sen ihop halloumin, grädden och kryddorna
  sambal oleken och ev stevia ketchup
*Häll ostblandningen överst i formen
(häll ev lite grädde runtom längst kanten så det rinner lite extra grädde i botten)
*Stoppa sen in i ugen på 220g i ca 30-35min

Jag serverade med riven gurka och en klick philadelphiaost men det tar du ju vad du tycker passar till funkar ju även med en klick creme freich eller turkisk yohughurt eller annan grönsak :-)

Liten kycklinggratäng i liten ugnsform (Lchf)

Som jag skrev i inlägget innan med Laxen så gjorde jag 2 små gratänger idag för att gubben inte gillar Lax!

Så han fick en sån är liten minigratäng med kyckling

Fick godkänd och han tyckte den va riktigt god :-)

Tjuvsmakade och den va faktiskt gör god :-)

Min Laxgratäng hittar ni HÄR

Gratängen gjorde jag i en liten ugnsform

1-2 portioner

Gör så här

*skär upp ca 3st  kycklingfileer i mindre bitar (dom mindre)

*Klipp 3bacon skivor i mindre bitar

*Stek dom i stekpanna och krydda med lite salt, oregano, och chilipulver

*Stek tills kycklingbitarna  är genomstekta

*Skär under tiden några ringar med purjolök och lägg i och banda runt när du är klar (inte steka dom)

*Lägg sen kycklingen, purjolöken och baconet i formen

*Strö lite riven ost över

*Blanda ihop 

1dl grädde

c3msk philadelphiaost

1 ägg

lite salt, vitpeppar, pepparmix och lite oregano och en liten nypa chilipulver

Blanda runt med handvisp och häll såsblandningen över

*Stoppa sen in i ugnen på 220g i ca 25min tills överdelen blivit lite gyllenbrun

Laxgratäng i liten ugnsform (Lchf)

Idag va jag sugen på Lax!
Men eftersom sambon inte gillar Lax gjorde jag 2små minigatänger :-)
Jag fick en Lax och han kyckling
(recept till den kommer nästa inlägg så håll utkik :-)
Men båda Lchf
Gratängen va verkligen fräsch och super god och är lika gott vare sig man äter Lchf el inte
Stora sonen ville ha stuvade mackisar och köttbullar så det fick han
Och lilla killen han håller på och få tänder så han har ont i munnen, snorar och har feber så han matvägra vad det än är just nu vill han ha kall kräm! Inte lätt att va liten :-)

Men vilken mamma jag är 3maträtter för det ska passa alla, haha :-)

Gratängen har jag gjort i en mini form ca 1-2portioner beroende på hur mycket man lägger på tallrik

Gör så här
*Skiva 1tinad Lax och lägg skivorna i formen
*krydda med lite salt, pepparmix och ev lite flytande/pressad citron
*Skiva lite purjolök och lägg på
*Blanda ihop med en handvisp ca 1dl grädde, 2-3msk philadelphiaost, 1ägg
  ca 1krm salt,vitpeppar, nån nypa (efter behag) dill,persilja och gräslök (finns på glasflaska vid kryddor el
  liten kartong fryst el färsk)
  och ev några droppar fiskfond och några droppar citron
* Häll såsen över Laxen och strö ev nån fet riven ost över
*Stoppa in i ugnen på 220g ca 20-25min tills den ser ut att stannat till sig och blivit lite gyllenbrun


Tips
Vill du ha i mer fett lägg lite smör på Laxen innan du häller på såsen
Vill du göra större form så öka bara ingredienser, smaka av sås mer Lax och purjolök :-)

Ost och kex tallrik på Lchf vis

Igår kväll kolla jag och älskling på film!
Istället för ost och kex blev det skivad gurkskiva som kex med philadelphiaost på (nya favoriten för det passar så gott ihop)
Blev även fetaost, ölkorv och oliver
Sen så rullade jag ihop salladsblad med ost och så doppade vi i sås

Detta passar utmärkt som en mystallrik istället för chips, godis och vanligt ost och kex
men man kan ju även göra såna här tallrikar till frukost, mellis eller kvällsmat

Sås
ca 1dl creme freich
ca 1krm var av paprika och chilipulver
och en gnutta sambal olek

Supergott  :-)

Lchf grupp på fb

Hej! Nu finns det en Lchf grupp som är nygjord idag där kan vi lägga in Lchf recept och annan information angående Lchf! Och bara få tips och komma med egna bra tips och stötta varandra!
Kika gärna in
Lchf gruppen på fb