Mat och annat gott: april 2012

söndag 29 april 2012

Taco (nacho) tårta

Stek upp köttfärs och häll i en påse tacomix,

Vill du ha mer smak om du har mer köttfärs så ta 2påsar

Blanda ut creme freich, ta helst en stor så det blir en del när

den ska varvas!

Hacka en lök och blanda ihop med salsa sås (valfri styrka)

Ta en stor creme freich (helst den feta)
Blanda runt med philadelfia ost (går även ta med smak)
och 1-2 vitlök (går lika bra med fler eller utan)

Smörj en form med löstagbara kanter så fastnar det inte så lät och lättare att diska!
(går lika bra i gratängform)

Börja mosa taco chipsen lite lätt i handen och lägg ett
lager i botten!
häll ost på chipsen
skiva på tomater i valfri form och storlek

Lägg på ett lager med köttfärsblandningen

Sen ett lager med creme freich blandning

Lägg sen om ytterligare samma procedur och avsluta med ett lager chips och ost!
Har du kvar lite av creme freich blandningen lägg lite av den överst så inte
chipsen och osten bränns så lätt!
Jag ringlade på ett tunt lager med lite grädde!
In i ugne på ca 180 grader i ca 20-30 beroende på ugn
kolla mot slutet så du får en gyllenbrun färg på osten!
(jag tog ut den precis innan så osten fortfarande va lite smält!

Servera med en grönsallad eller som vi gjorde lägga upp sakerna för sig eftersom
sonen föredrar så här att kunna plocka det han gillar!
Hade 2 såser Vitlössås och Sweet chili sås

Supergott

onsdag 25 april 2012

Broccoligratäng

Koka upp broccolin några min så dom blir lite mjuka!

Häll av vattnet och lägg dom i en ugnsform

gör en sås
grädde
creme freich
2-4ägg
timjan el oregano
paprika krydda
lite chili krydda
grillkrydda
salt
vitpeppar
pepparmix
och en burk med president creme de brie som på bilden under
blanda ihop allt och häll på broccolin!

Stö på riven ost och in i ugnen ca 20-30min tills röran har blivit fastare och fått fin färg

Korvlåda med ugnsgratinerat mos

Sätt ugnen på 220grader

Skär upp korven i skivor och lägg i form

krydda ev med lite grillkrydda vitpeppar,

ringla över ketchup senap

skiva lite tomat och lök och lägg på

går även ha i champinjoner eller annat man gillar

strö även på ost sen på korven

Gör en sås med grädde
boston gurka
paprika krydda
sweet chili
grillkrydda
salt
pepparmix
senap

Blanda omkring! Ta lite i taget och smaka av med kryddorna efter eget tycke!

koka upp potatis och gör eget mos
potatis
krydda med
salt
grillkrydda
vitpeppar
aromat
potatis krydda
häll i lite smör eller flytande/fast margarin
lite mjölk
häll i 1-2ägg beroende på mängd på potatis
mixa ihop allt med elvisp!
har du en sprits blir det snyggt att spritsa moset runtom med den
jag själv använde en glass skopa
men går lika bra med sked eller annat man har

Lägg sen på röran och in i ugnen 220g ca 20-30min tills moset blir lite gyllenbrunt

tisdag 10 april 2012

Hamburger dressing

Häll ca 3dl creme freich i en större skål (ev lite mer)

ca 1/2 -1 dl sweet chili

1.5-2dl boston gurka

pepparmix

salt

1/2 dl majonäs

paprika krydda

cayenne peppar/ el chili krydda

Blanda ihop allt och smaka av med kryddorna!

Smaka av om du behöver ta extra av nåt!

Låt gärna stå i kylskåp några timmar så den får stå och dra ett tag!

kasslergryta/soppa

skär kasslern i kuber (går även bra att byta ut mot korv eller annat)

dela löken i mindre bitar

stek upp löken och kasslern tillsammans i smör i en gryta

krydda med lite grillkrydda

häll i ca 1-1.5 liter vatten
1köttbuljong
delad paprikan i valfri färg och mängd
1 burk champinjoner
paprika krydda
ca 1dl ketchup eller sweet chili sås
lite timjan, och basilikum
pressad vitlök eller vitlökspeppar
lite chili krydda

koka upp under lock och sänk till ca 5an och koka ca 10-15min
lägg i tomaterna mot slutet om du vill ha dom helare annars stoppa i dom tidigare

häll i grädde eller creme freich beroende vad tjockt tunt du vill ha

servera som soppa eller servera tillsammans med ris eller motatis
Krydda efter behag och vad starkt du vill ha :-)

tisdag 3 april 2012

Kebab sallad med pita bröd

förbered grönsakerna och osten

och stek upp kebab köttet och krydda med kebab krydda

värm pita bröden i ugnen

(här fuskade vi idag och tog ett varsitt pita bröd)

annars har det varit brödfritt för mig och gubben i nästan 2veckor :-))

KEBABSÅS

(blanda och krydda och smaka av så du får den så svag/stark som du vill)

använd turkisk youghurt

el creme freich el en blandning

ev lite fil eller vad du har hemma

lite majonäs om du använder turkisk yoghurt

krydda med sallads krydda (använd rejält

lite ketchup el sweet chili

paprika pulver

cayenne peppar

och ev lite kebab krydda

Blanda ihop allt och smaka av tills du blir nöjd! Supergott

tomat och purjolåda

dela tomater

hacka purjolök

och skinka och lägg i form krydda med pepparmix eller annan valfri krydda

Blanda ihop creme freich och flöde pikant ost (dela osten i mindre bitar så går det lättare att blanda runt (ev vispa den snabbt på plattan tills du vispat osten löst (inte koka)
lägg den som ett täcke över i formen och häll på ost och in i ugnen tills ca 20-30min tills osten fåt gyllenbrun färg

och supergott med grönsallad till

vitkåls lasagne

Hacka vitkålen till valfri storlek (inte för stora)

stek upp den så den får färg och blir mjukare ringla ev på lite sirap och blanda runt innan du häller upp den i bunke/skål.

stek sen upp köttfärsen och häll i pulverblandningen och vattnet och mjölken (står mängd på baksidan

varva köttfärsblandningen och vitkålen och lägg ett lager av blandningen i botten och längst upp

lägg ett lager med ost och in i ugnen på ca 225g tills osten får fin färg iallafall 25minuter

servera med valfri sallad

Fylld paprika

Kö en sån här färdig påse och blanda i det mesta i den stekta köttfärsen

spara lite till creme freich blandningen ((står på baksidan hur det ska blandas

Dela paprikorna och ta bort stjärnorna och det vita
fyll med köttfärsblandningen
lägg sen på kletet och lägg på ost
stoppa in i ugnen tills osten får färg ca 15-20 min

servera med lite sallad av valfri sort

kebab sås

Glömde ta en bild på bara kebab såsen men går lika bra med denna

KEBABSÅS
(blanda och krydda och smaka av så du får den så svag/stark som du vill)
använd turkisk youghurt
el creme freich el en blandning

ev lite fil

ca 1-2 msk majonäs majonäs
krydda med sallads krydda (använd rejält
lite ketchup el Felix chili sås (flaska)
paprika pulver
cayenne peppar
kebab krydda

Blanda ihop allt och smaka av tills du blir nöjd! Supergott

sallad

favoritgrönsakerna och lite feta ost

voial så blir det en mumsig sallad
Vill du ha den lite smakrik köp feta ost som ligger i kryddspad och blanda runt med den!
Eller häll på lite olja eller vitvinsvinäger och salladskrydda så blir det god smak

Sonen fick sina favoriter i en egen skål eftersom han inte gillar själva salladen

Sweet chili sås

Blanda creme freich

pepparmix

1msk majonäs men går lika bra utan

och sweet chili

gott till kött, fisk, kyckling, taco, potatisrätter med mera

vitlöks sås

Blanda ihop creme freich vitlök (valfri mängd beroende på vad starkt man vill ha)

pepparmix

ca 1msk majonäs men går lika bra utan

gott till sallad, kött, kyckling, pommes,klyftpotatis, taco

fläskfile och sallad

Sätt på ugnen på 180-200grader

Stek en fläskfile på alla sidor så den blir lite stekt och får lite färg ca 3min var! Krydda ev med lite grillkrydda!

Ta upp den och krydda med pepparmix grillkrydda och häll på lite soja och massera in hela filen med händerna! Och in i ugnen i ca 30 min, skär i mitten av filen är den fortfarande rosa så kör in den i ugnen igen och testa efter en stund!